Peidiwch â chael eich ofni gan y ffaith bod y ddysgl Groeg hon yn gofyn am octopws babi cyfan. Mae blas cyfoethog, toddus y octopws marinog wedi'i gymysgu â chwaeth ysmygu'r gril yn gwneud creidwyr allan o amheuwyr.
Mae hwn yn ddysgl fwyd môr gwych i'w baratoi pan fydd y tywydd yn poeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- Octopws babi 1 bunt (wedi'i ddadwneud os wedi'i rewi)
- 1/4 olew olewydd cwpan
- 2 llwy fwrdd
- sudd lemwn
- 1 llwy de esgidiau lemwn
- 2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o pupur du
- 2 llwy fwrdd oregano (wedi'u torri'n fân yn ffres, neu 1 llwy fwrdd wedi'u sychu)
- 1/2 llwy de o gefn (tir)
- 3 ewin garlleg (sudd)
- 2
- lemwn , wedi'i dorri'n lletemau
Sut i'w Gwneud
- Rhowch octopws, olew olewydd, sudd lemwn, chwistrell lemwn, halen, pupur, oregano, a garlleg i mewn i fag plastig neu gynhwysydd gyda chaead dynn. Tylino'r marinâd i'r octopws a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod llawn. Tylino hi bob tro ac unwaith eto.
- Tân i fyny'r gril. Os oes gennych gril nwy neu golosg, mae'n hanfodol eich bod chi'n ychwanegu rhyw fath o fwg pren. Os na fyddwch chi'n gwneud hyn, mae'r dysgl yn llawer llai diddorol. Un ffordd yw cynhesu'r llif llif hickory dros nos ac wedyn ei daflu i mewn i fowlen a wnaed o ffoil ddyletswydd trwm.
- Er bod y gril yn gwresogi, cromwch yr octopi bach. Mae'n beth da os yw rhai o'r perlysiau neu'r garlleg o'r marinâd yn glynu at yr octopws, ond nid yn hanfodol.
- Griliwch dros y tân ysmygol, wedi'i orchuddio, am 3 munud, yna trowch drosodd a grilio am 3 munud yn fwy.
- Gweini tra bo'n dal yn boeth gyda lletemau lemon ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 338 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodiwm | 1,688 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 35 g |