Mae'r cawl clasurol Groeg -avgolemono-yn syml, hawdd, ac yn rhyfeddol blasus. Mae egg yn tyfu cawl o reis neu orsus wedi'i goginio mewn cawl a'i flasu â lemwn. Ychwanegwch rywfaint o fara crwst a salad gwyrdd a'ch bod chi â'r cinio hawsaf, cynhesu, gorauaf erioed. Fel pob cawl, mae hyn yn elwa o'r defnydd o broth cartref, ond mae unrhyw broth o ansawdd da yn gweithio'n iawn. Os ydych chi'n defnyddio cawl tun neu bocs, ystyriwch ei ddŵr i lawr (defnyddiwch 5 cwpan cawl a 1 cwpan dŵr) i liniaru ei halen halen.
Nodyn: Defnyddiwch 1 wy ar gyfer cawl denau a 2 wy ar gyfer cawl trwchus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan
- broth cyw iâr neu broth llysiau
- 1 cwpan reis neu orzo
- 1 neu 2 wy
- 1 i 2 Llwy fwrdd sudd lemwn
- Halen môr mân a phupur du ffres
Sut i'w Gwneud
- Dewch â'r broth i ferwi. Ychwanegwch y reis neu'r orso, cwtogi ar y gwres i gynnal mwydryn cyson, a'i goginio nes bod y reis neu'r pasta'n dendr.
- Yn y cyfamser, chwistrellwch yr wy (au) yn drylwyr. Rydych chi eisiau eu torri'n wirioneddol - pan fyddwch chi'n codi'r chwiban allan o'r bowlen, dylai'r wy fynd i lawr yn gyfartal ac mae'n ymddangos bron yn denau â dŵr, heb unrhyw globiau neu drwch iddynt.
- Pan fydd y reis neu'r orso yn dendr, trowch allan tua 1 cwpan o fwth i mewn i gwpan mesur neu racyn bach. Chwistrellwch 1 llwy fwrdd o'r sudd lemwn i'r wy ac yna arllwyswch y cawl poeth yn y cymysgedd wy yn araf wrth chwistrellu'r cymysgedd yn gyson. Bydd y weithred hon yn coginio'r wy ond yn ei gadw rhag curdling.
- Rhowch y cymysgedd wyau poeth i'r cawl. Blaswch ac ychwanegu mwy o sudd lemon, os oes angen, a halen i flasu. Addurnwch â phupur, os hoffech chi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 242 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiwm | 1,192 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 11 g |