Gellir rhoi'r rysáit hwn ar gyfer cwrw cig eidion godidog a Guinness yn gyflym yn eich popty pwysau.
Yn draddodiadol fe'i gwasanaethir ar Ddiwrnod St Patrick, mae'n wledd gynhesu sy'n brydferth unrhyw adeg o'r flwyddyn, yn arbennig yn cael ei weini ochr yn ochr â thatws mashed ond, yn ffodus, mewn popty pwysau nid oes rhaid iddo fudferu'r holl ddiwrnod.
Angen Offer Coginio: Mesur llwyau, graddfa cegin , cyllell y cogydd (un i roi cynnig ar: Cyllell Chef Victorinox ), torri bwrdd , peeler llysiau, popty pwysau (un i roi cynnig ar: Peiriant Pwysau Perffaith WMF )
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 llwy fwrdd olew llysiau
- Cig stwff eidion 2½ punt (wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- Gall 1 (14.5-ounce) gwrw stwff (fel Guinness)
- 1 llwy de o deim sych
- 1 dail bae
- 4 moron cyfrwng (wedi'u plicio a'u sleisio ar y rhagfarn i ddarnau 1 modfedd)
- 8 ons o winwnsyn perlog wedi'u rhewi (wedi'u dadwneud)
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Halen Kosher (i flasu)
- Pupur du yn y ffres (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Yn y popty pwysau, gwreswch olew llysiau dros wres canolig-uchel. Gan weithio mewn cypiau i osgoi gorlenwi'r sosban, ewch i'r cig stwff ar bob ochr, tua 3 i 4 munud fesul swp, nes ei fod yn frown. Trosglwyddwch y cig rhosglyd i plât a'i neilltuo.
- Ychwanegwch fwy o olew i'r sosban os oes angen ac yna saethwch y winwnsyn wedi'i dorri am 4 i 5 munud neu hyd nes ei fod wedi'i feddalu a'i throsgludo. Ychwanegwch y garlleg a sauté am 30 eiliad, gan droi'n gyson.
- Dychwelwch y cig stwff i'r pot. Ychwanegwch y cwrw, y teim, a dail y bae a'i droi'n gyfuno.
- Cadwch y clawr ar y popty pwysau a'i dwyn i bwysedd uchel dros wres uchel. Pan gyrhaeddir pwysau uchel, coginio am 20 munud yna tynnwch y pot o'r gwres a'i ryddhau'n gyflym trwy wasgu'r falf (gwnewch yn siŵr ei ddal rhag eich wyneb i osgoi llosgiadau). Gadewch i sefyll am 5 munud.
- Ychwanegu'r moron a'r winwnsyn perlog a'u troi'n gyfuno. Rhowch y llawr ar y popty pwysau, dygwch i bwysau uchel, a choginiwch 5 munud. Tynnwch o'r gwres, a rhyddhewch y pwysau yn gyflym eto. Tynnwch y gwag.
- Darganfyddwch a dynnwch y dail bae a chwistrellwch flawd dros stw, gan droi i gyfuno. Mowliwch (heb bwysau) dros wres canolig-isel nes bod y hylif yn drwchus, tua 5 munud. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur.
- Gweini nwdls wyau wedi'u tostio neu datws mân neu gyda bara carthion ar gyfer dipio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 470 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiwm | 321 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 44 g |