Fel arfer, mae Eggplant Ffrwythau Moroco yn cael ei fwyta fel bwyd bys ac yn aml yn cael ei wasanaethu fel ochr i bysgod ffrio fel Fried Whiting neu Sardinau wedi'u Stwffio â Chermoula . Mae sleisys eggplant dain yn cael eu toddi mewn batter wedi'u hamseru â chumin, halen a phupur, ac yna ffrio'r sosban. Cyflym, hawdd a blasus!
Gallwch chi wasanaethu tymheredd cynnes neu ystafell Eggplant Ffrwythau Moroco. Os ydych chi'n gwneud llawer iawn, paratowch ychydig ymlaen llaw a dim ond ailgynhesu yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 eggplant cul canolig
- 2 wy, wedi'i guro'n ysgafn
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur
- 1/2 cwpan olew llysiau (tua, ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y eggplants a thorri'r pennau.
- Torrwch sawl stribed cul o groen i hyd llawn pob eggplant, gan greu effaith stribed. (Mae hyn yn dileu rhywfaint o galedwch y croen, ond yn gadael digon o groen i gynorthwyo'r sleisys eggplant i gadw eu siâp wrth eu ffrio.)
- Torrwch bob eggplant i mewn i ddarnau o 1/4 modfedd o drwch, a'u neilltuo.
- Mewn powlen gymysgu, cymysgwch yr wyau wedi'u curo gyda'r blawd a'r sbeisys. Ychwanegu'r eggplant a'i droi i wisgo'r sleisen yn dda.
- Arllwyswch ddigon o olew i mewn i badell ffrio fawr i guro'r gwaelod yn llawn, a gwres am sawl munud dros wres canolig. Pan fo'r olew yn boeth, ffrio'r sleisen eggplant mewn cypiau, droi sawl gwaith, tan dendr ac euraidd brown. Trosglwyddo i plât wedi'i linio â thywelion papur i ddraenio.
- Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.
I ailgynhesu, rhowch yr eggplant ffrio mewn un haen ar daflen pobi. Rhowch mewn ffwrn 350 ° F (180 ° C) cynhesu am bum i saith munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 423 |
| Cyfanswm Fat | 34 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiwm | 396 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 7 g |