Mae Clafoutis yn glasurol o'r gegin Ffrengig ac yn gweddill o'r rhanbarth Limousin ac yn fwy wedi'i wneud fel arfer gyda cherios. Yma, fodd bynnag, mae'r rysáit wedi'i addasu gan ddefnyddio gellyg ac mae'n dod â mwy o deimlad o hydref i'r pwdin, ond mor dda gallwch chi ei fwyta ar unrhyw adeg. Mae cyffwrdd o nytmeg wedi'i gratio'n ffres yn gosod blas ffres o gellyg i berffeithrwydd, heb fod yn rhy sbeislyd.
Ystyrir y Clafoutis yn bwdin a blasus pan fyddant yn bwyta'n gynnes o'r ffwrn, ond pan fydd oer yn dod yn fwy o gacennau, felly mae'n drin hyfryd gyda chwpan o goffi neu de.
Mae sillafu Clafoutis yn amrywio ac yn aml fe'i cyfeirir ato fel Clafouti (heb y s).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd menyn wedi'i feddalu
- 1 cwpan llaeth cyfan
- 1/4 cwpan hufen trwm
- 2/3 o blawd pob bwrpas cwpan
- 3 wyau mawr
- Cwpan 1/4 siwgr gronnog
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 1/4 llwy de o nytmeg wedi'i gratio'n ffres
- 1/4 llwy de halen
- 4 cwpan o ddarnau o griw
- 1 llwy fwrdd o siwgr melysion (powdr)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350F.
Menyn yn 9 modfedd gan ddysgl pobi 9-modfedd sgwâr neu rownd pysgl dysgl 9 modfedd gyda'r menyn meddal.
Mewn powlen fawr, gwisgwch y llaeth, hufen, blawd, wyau, siwgr, darn fanila, cnau coch, a halen at ei gilydd nes ei fod yn ffurfio batter llyfn, tenau.
Lledaenwch 3/4 o gwpan y swmp ar waelod y dysgl pobi wedi'i baratoi a'i goginio am 2-4 munud. Gwyliwch y batter yn agos a'i dynnu cyn iddo goginio'n llwyr.
Dylai ddechrau dechrau trwchu a gosod pan gaiff ei symud o'r ffwrn.
Trosglwyddwch y dysgl i wyneb gwres a threfnwch y gellyg dros y bwmp poeth. Arllwyswch y batter sy'n weddill dros y gellyg a'i bobi am 35-40 munud, nes bydd cyllell wedi'i fewnosod yn y ganolfan yn dod allan yn lân.
Chwistrellwch siwgr y melysion dros y clafouti gorffenedig a'i weini'n gynnes.
Amrywiadau ar y Clafoutis Pêl-droed Clasurol
Fel y dywedwyd uchod, mae'r Clafoutis clasurol wedi'i wneud gyda cherios o ardal Limousin o ganol Ffrainc ac mae'r dechneg ar gyfer y fersiwn ceirios yn amrywio i'r rysáit uchod.
Ffrwythau eraill i'w hystyried yw bricyll yr haf. Er mwyn gwneud clafout bricyll, torrwch y bricyll mewn dau a thynnwch y garreg, yna ewch ymlaen â'r rysáit fel uchod, gan ddefnyddio'r haenau bricyll yn lle'r gellyg.
Mae meir duon mefus , hyd yn oed braster, melys melys yn gweithio'n dda yn y rysáit clasurol hon. Gellir defnyddio afalau ond ychwanegu sudd lemwn i atal yr afalau rhag brownio a difetha ymddangosiad y pwdin.
Mae'r rysáit clafouti pêr hwn yn gwneud 8 gwasanaeth
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 228 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodiwm | 236 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |