Nid yw'n gyfrinach: mae Awstraliaid a Seland Newydd yn caru cig oen. Maen nhw'n ei fwyta gan y rac, mewn stew, a biryani (bwyd cig a reis Indiaidd). Ond efallai mai un o'u hoff ffyrdd o baratoi'r cig hwn yw ei rostio.
Mae'r rysáit hon mor hawdd ac unwaith y byddwch chi'n blasu ei flas rhyfeddol, mae'n debygol y byddwch am roi hyn i'ch cylchdro bwyd rheolaidd.
Y ddau doriad rhost cyffredin mwyaf cyffredin yw'r goes a'r ysgwydd. Defnyddir ysgwydd yma ac mae gan y toriad hwn fwy o fraster na'r goes, ac felly mae angen coginio'n arafach.
Os ydych chi wedi dewis defnyddio coes yn lle ysgwydd, ei goginio am 20, 25 neu 30 munud y bunt yn dibynnu ar a ydych am gig prin, canolig neu dda .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2.2 bunnoedd / 1 kg o ysgwydd oen
- 8 tatws
- 2 datws melys mawr
- 2 winwnsyn gwyn
- Cwpan 1/4
- olew olewydd
- 2 1/2 llwy de halen môr
- 6 ewin garlleg (torri i mewn i sleidiau)
- Mae 6 ysbwriel yn rhosmari ffres
- Garnish:
- saws mintys
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 290 F.
- Torrwch y tatws a'r tatws melys i mewn i ddarnau 1-modfedd-drwchus. Torrwch y winwns yn eu hanner ac yna gosodwch y llysiau i mewn i hambwrdd pobi.
- Gwisgwch y llysiau gydag olew olewydd a chwistrellwch rywfaint o halen. Rhowch yr hambwrdd yn y ffwrn ar y rac isaf a'r rhost.
- Rhwbiwch yr oen gydag olew olewydd ac yna chwistrellu gyda halen y môr.
- Defnyddiwch bwynt cyllell sydyn i wneud incisions bach dros yr ŵyn.
- Rhowch y sliperi garlleg a'r ffynhonnau rhosmari yn y tyllau.
- Rhowch yr ŵyn ar y rac popty canol gyda'r hambwrdd pobi llysiau o dan y ddaear i ddal dripiau.
- Rostio am 90 munud. Prawf cig i weld a yw wedi'i wneud trwy ei sleisio yn y rhan trwchus. Tynnwch y ffwrn a'i drosglwyddo i plât i orffwys. Gorchuddiwch gig oen gyda ffoil a gadewch iddo eistedd am 10 munud.
- Gweini gyda datws wedi'u rhostio, winwns, a saws mintys.
Ffeithiau Cig Oen Seland Newydd
Mae Seland Newydd yn cael ei ffafrio i gael yr oen gorau yn y byd ac, fel y cyfryw, yn allforiwr o gynhyrchion cig oen ledled y byd. Yn ogystal â blas gwych, mae cig oen yn gyfoethog o faetholion, fel fitaminau B, sinc a haearn, ac mae pob un ohonynt yn angenrheidiol ar gyfer diet cytbwys. A'r gwir go iawn? Mae hefyd yn is mewn calorïau, braster a cholesterol o'i gymharu â chig eidion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1496 |
| Cyfanswm Fat | 62 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodiwm | 1,740 mg |
| Carbohydradau | 155 g |
| Fiber Dietegol | 18 g |
| Protein | 80 g |