Mae cacen caws Lemon yn glasuryn o geginau o gwmpas y byd, yn hoff iawn o'i wead toddi ysgafn a blas melys. Pe baech chi'n meddwl na allai wella, yna edrychwch ar y rysáit bar cacennau cawsog lemon a ricotta hwn. Mae'r cacen caws hyd yn oed yn ysgafnach, os gallwch chi gredu bod hynny'n bosib, gyda chaws ricotta hufenog yn cael ei ychwanegu ochr yn ochr â'r caws hufenog. Yna, caiff y cacen beiciog ei oeri, ei dorri a'i dorri'n llawn mewn cudd lemwn sidoglus, er mwyn cael hyd yn oed mwy o daro lemon.
Eisiau gwneud hyn yn fuan? Dim problem. Dim ond rhewi cyn addurno a thaw pan fyddwch chi'n barod i wasanaethu, a'ch bod yn mynd i ffwrdd. Pa mor dda yw hynny?
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crust:
- 4 oz. menyn heb ei halogi (wedi'i doddi)
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 2 cwpan
- Crwsiau cracker Graham
- Ar gyfer y Llenwi:
- 3 cwpan o gaws hufen (o ansawdd da)
- 1 cwpan
- caws ricotta (wedi'i ddraenio)
- 2 llwy fwrdd mêl (neu agave)
- 3 llwy fwrdd o lemyn lemwn
- 1 darn llwy fwrdd
- 1/2 cwpan cwmwn lemon (ychydig yn gynnes)
Sut i'w Gwneud
- Yn saim yn ysgafn tun pobi sgwâr rhydd-waelod 9 modfedd.
- Toddwch y menyn mewn sosban fach a throwch y siwgr. Yna, ychwanegwch y briwsion cracer a'u troi i gyfuno'r holl gynhwysion yn drwyadl.
- Gwasgwch y cymysgedd yn gadarn i waelod y tun, gan ddefnyddio gwydr neu hyd yn oed sawdl eich llaw.
- Mewn cymysgydd stondin, neu gyda chwisg llaw, guro'r caws hufen i'r ricotta nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch y mêl neu'r agave , y chwistrell lemwn, a'r fanila a'i droi'n dda. Byddwch yn ofalus i beidio â gorchfygu'r gymysgedd neu bydd yn rhy swmpus ac efallai y cwymp.
- Lledaenwch dros y sylfaen cacennau caws ac oeri am o leiaf ddwy awr, yn ddelfrydol dros nos, hyd nes y bydd yn gadarn.
- Tynnwch y cacen caws o'r tun i fwrdd torri. Cymerwch gyllell sydyn a dipiwch yn fyr i mewn i ddŵr poeth, yna torrwch y cacen caws mewn bariau hyd yn oed.
- Rhowch y cytod lemwn cynnes i mewn i fag pibio a sychu dros y bariau.
- Gweinwch gyda sleisen o lemwn ffres neu lemwn lemon wedi'i gratio ar gyfer addurno.
- Bydd y bariau lemwn yn cadw am ddau i dri diwrnod mewn bocs ar yr awyr yn yr oergell. Peidiwch â chwythu gyda'r coch lemwn nes eich bod yn barod i'w gwasanaethu neu bydd y cwrc yn toddi i'r bar; byddant yn dal i flashau'n rhyfeddol, ond nid ydynt yn edrych mor eithaf.
- Gall y bariau gael eu rhewi hefyd, unwaith eto heb yr addurn coch. Dadhewch yn araf yn yr oergell cyn ei weini.
Blasyddion Amgen y Bariau Lemon
Mae'r lemon gyda'r caws yn gyfuniad clasurol, ond nid yw hynny'n golygu na allwch arbrofi gyda chyfuniadau eraill. Ailosod y lemwn gyda chalch a'i addurno gyda chnau coco wedi'i gratio ar gyfer blas gwirioneddol drofannol.
Cleddwch y bariau gyda siocled wedi'i doddi neu, am gyfuniad mwy anarferol, gadewch y lemwn a cheisiwch chwistrellu o saws caramel a rhai ychydig o halen môr.