Rysáit Cyw Iâr Cyffredinol Tso

Mae'r rysáit hwn ar gyfer cyw iâr General Tso yn hoff bwyty sydd wedi'i seilio ar ddysgl Hunan dilys wedi'i gyfieithu'n fras i "cyw iâr cyn-gyfarfod".

Os hoffech chi, gallwch chi drwch y saws trwy chwistrellu 2 lwy de lliw corn i gynhwysion y saws eraill. Am fwy o saws, cynyddwch gynhwysion y saws trwy luosi o 1/2 (hy, 3 llwy fwrdd o saws soi tywyll, 1 1/2 llwy fwrdd o win gwin reis, ac ati).

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Cyw Iâr:
• Cyw iâr 1 bunt (gluniau heb esgyrn)
• 1 llwy fwrdd o saws soi (golau)
• 1 wy mawr (wedi'i guro'n ysgafn)
• Pupur du neu wyn (yn ffres i flas)
• Cornstarch (yn ôl yr angen)
• 3 i 4 cwpan olew (yn ôl yr angen ar gyfer ffrio'n ddwfn a thorri ffrio)
• 3 winwns werdd (wedi'u sleisio'n denau)
• 5 i 10 pupur cili coch sych (i'w flasu)
• Ar gyfer y Saws:
• 2 llwy fwrdd
• saws soi tywyll
• 1 llwy fwrdd o finegr reis
• 2 llwy de gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
• 1 llwy fwrdd o siwgr (gwenithog gwyn)
• 3 llwy fwrdd o broth cyw iâr (neu ddŵr)
• 1 llwy fwrdd o sinsir (clustog)
• 2 llwy de o garlleg (pysgod)
• Dewisol: 2 llwy de
• corn corn ar gyfer y saws trwchus

Sut i'w Gwneud

Paratowch y Cyw iâr

1. Torrwch y cyw iâr i mewn i giwbiau 1 modfedd. Cyfunwch y ciwbiau cyw iâr gyda'r saws soi ysgafn, wy, a phupur.
2. Ychwanegwch ddigon o gorsen i wisgo'r cyw iâr yn dda, gan ddefnyddio coginio chopsticks neu'ch bysedd i'w gymysgu ynddi.

Gwnewch y Saws

1. Mewn powlen fach, cyfuno saws soi tywyll, finegr reis, gwin reis, siwgr, broth, sinsir, garlleg a choesen corn dewisol, gan droi i ddiddymu'r siwgr.
2. Rhowch o'r neilltu.

Coginiwch y Dysgl

1. Cynhesu'r olew mewn wok i 350-360 F / 175-180 C. Gollwch y ciwbiau cyw iâr i'r olew poeth , ychydig o ddarnau ar y tro, a ffrio'n ddwfn nes eu bod yn crispy (3 i 4 munud). Tynnwch y ciwbiau cyw iâr a'u draenio ar dywelion papur.
2. Draeniwch a glanhau'r wok. Cynhesu 2 llwy fwrdd olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y winwns werdd a'r pupur chili sych. Stir-ffri hyd yn aromatig (tua 30 eiliad).
3. Dychwelwch y ciwbiau cyw iâr wedi'u ffrio'n ddwfn yn ôl i'r wok. Stir-ffri nes bod y ciwbiau cyw iâr wedi'u brownio (tua 1 munud).
4. Gwthiwch y cyw iâr hyd at ochrau'r wok. Rhowch y saws i ail-droi yn gyflym a'i ychwanegu i ganol y wok. Pe bai chi wedi ychwanegu corn corn i'r saws, ei droi'n barhaus am 1 i 2 funud i'w drwch.
5. Gwthiwch y cyw iâr i'r saws a'i gymysgu. Coginiwch a throi am 2 funud arall nes bod y cyw iâr wedi'i orchuddio'n dda gyda'r saws. Gweinwch ar unwaith.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	395
Cyfanswm Fat	22 g
Braster Dirlawn	6 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	321 mg
Sodiwm	918 mg
Carbohydradau	7 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	40 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)