Mae'r tryloin porc hawdd hwn yn cael ei lapio â bacwn a'i weini â saws tomato tangio. Mae'r bacwn yn ychwanegu rhywfaint o fraster i'r tywelyn bras, sy'n golygu cadw'r cig yn sudd wrth ychwanegu blas. Mae croeso i chi ddyblu'r cig moch er mwyn sicrhau bod gan bawb rywfaint yn eu rhan o borc.
Mae'r saws tomato, y gogwydd a'r cymysgedd finegr yn ychwanegu blas tynged annisgwyl i'r porc ysgafn.
Mae'n bwysig cael gwared ar yr haen denau o groen arian. Y croen arian yw'r meinwe gyswllt denau sy'n cwmpasu'r tendr. Dylid ei ddileu oherwydd ei bod yn anodd ac nid yw'n diddymu'r ffordd y mae dyddodion braster yn cael eu diddymu. Gweler yr awgrymiadau ar gyfer cyfarwyddiadau.
Mae'r porc yn mynd yn dda gyda datws wedi'u pobi neu eu mashedlu, neu maent yn gwasanaethu'r tenderloin porc ynghyd â reis neu nwdls.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 punt tenderloin porc
- 2 stribedi bacwn
- 1/2 winwnsyn canolig
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 can (8 ons) saws tomato
- 3 llwy fwrdd wedi'u torri
- picl melys neu fysgl melys
- 2 llwy fwrdd o finegr
- 1 llwy de o flasllau persys sych
- 1 llwy de siwgr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Gyda chyllell sydyn, tynnwch y croen arian o'r porc, ynghyd ag unrhyw fraster gormodol.
- Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n fân; neilltuwyd.
- Trefnwch sleisenau cig moch dros tenderloin porc. Rhowch y tendell ar rac mewn padell rostio bas. Rhowch gannedd o danau cig o dan. Wedi'i rostio, heb ei darganfod, am tua 25 i 35 munud, neu hyd nes bod tymheredd mewnol o leiaf 145 F. I wirio am gyfiawnhad, defnyddiwch thermometr dibynadwy ddarllen yn syth i mewn i ganol rhan trwchus y porc. Siart Tymheredd Cig
- Er bod y cogyddion porc yn toddi'r menyn mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-isel. Coginiwch y winwnsyn wedi'i dorri yn y menyn nes ei fod yn dendr a thryloyw.
- I'r nionyn wedi'i goginio, ychwanegwch y saws tomato, picl melys, finegr, ffrwythau persli a siwgr. Mwynhewch, heb ei ddarganfod, am 10 munud.
- Tynnwch y tryloin porc o'r ffwrn; gorchuddiwch hi'n ffodus gyda ffoil a'i gadael i orffwys am 5 munud.
- Gweinwch y tenderloin porc wedi'i sleisio gyda'r saws.
Sut i Dynnu'r Silverskin
- I gael gwared â'r croen arian, defnyddiwch gyllell miniog. Rhowch flaen y cyllell dan y croen arian tua 1/2 modfedd o'r diwedd. Gosodwch lafn y cyllell ychydig yn uwch fel na fyddwch chi'n torri'r cig. Dalwch at y darn o groen arian y byddwch yn sleidio'r llafn yn gyntaf ac yn symud y cyllell yn ofalus i lawr hyd y croen arian, a'i gadw ar yr ongl i fyny. Unwaith y bydd y croen arian yn cael ei symud o un pen, ewch yn ôl i'r 1/2 modfedd cyntaf a thynnwch hynny.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 182 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodiwm | 156 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 18 g |