Mae'r cyw iâr hwn wedi'i frostio llaith garlleg yn cael ei goginio yn y popty araf, ar gyfer pryd hawdd, bron heb ddwylo. Mae cyw iâr bach orau, a dylid ei ddechrau ar y lleoliad uchel, i ddechrau er mwyn dod â'r popty araf i fyny at dymheredd.
Gweinwch y cyw iâr fel prif ddysgl gyda llysiau neu defnyddiwch y cig cyw iâr wedi'i goginio mewn brechdanau, salad, caserol neu gawl.
Defnyddiwch cyw iâr oergell newydd neu cyw iâr wedi'i ddadmeru'n gywir, tua 4 punt. Gweler yr awgrymiadau isod y rysáit am fwy o flas ac awgrymiadau coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr rostio bach, tua 4 punt
- Halen Kosher a phupur du ffres
- Paprika melys
- 4 ewin garlleg canolig, wedi'i glustio
- 4 ounces menyn (1 ffon), wedi'i thorri mewn darnau bach
Sut i'w Gwneud
- Rhowch hanner y garlleg yn y ceudod a lledaenwch y gweddill ar y tu allan i'r aderyn.
- Rhowch y cyw iâr yn y popty araf a rhowch ychydig o glytiau o fenyn ar ben y fron cyw iâr neu eu twymo dan y croen.
- Chwistrellwch y cyw iâr, y tu mewn a'r tu allan, gyda halen kosher, pupur du ffres, a phaprika.
- Ychwanegu'r menyn a broth cyw iâr sy'n weddill i'r pot.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar UCHEL am 1 awr. Gostwng i EANG a choginio am 5 i 7 awr yn hwy, nes bod tendr a sudd yn rhedeg yn glir.
- Gweini'r saws menyn garlleg gyda'r cyw iâr.
Cynghorau ac amrywiadau
- Os dymunwch, ychwanegwch winwns chwarteredig i'r ceudod ynghyd â llemwn lemwn neu lemon heb eu seilio a sbrigiau o berlysiau. Mae rhosmari, sprigs persli, teim, sage, neu chives yn ddewisiadau da ar gyfer perlysiau aromatig.
- Rhowch sesiwn hwyliog Creole neu Cajun da ar gyfer y halen, pupur a phaprika. Chwistrellwch hi'n ysgafn dros ben ac yn y ceudod yr aderyn.
- Defnyddiwch gyw iâr wedi'i dorri yn y rysáit yn lle aderyn cyfan.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi