Melys Juicy - neu fyrgers â chaws - rhowch y caws ar y tu mewn. Maent, fel y mae eu henwau'n awgrymu, yn blasus o sudd. Yn y dyddiau hyn o bryderon ynglŷn â diogelwch bwyd o ran cig eidion daear, mae ganddynt y fantais ychwanegol o warantu, er eich bod yn coginio'r cig yn dda, fe gewch chi fyrgwr llaith a sudd . Coginiwch yn berffaith gyda'r 10 awgrym ar gyfer Burgers Perffaith .
Nodyn: Mae rhywfaint o anghytundeb ynglŷn â pha Bar De Minneapolis a wasanaethodd gyntaf i Juicy Lucys, ond mae arbenigwyr yn cytuno mai De Minneapolis yw eu cartref.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnell o gig eidion
- 1 llwy de o halen môr cain
- Tua 1/2 cwpan caws (wedi'i dorri'n ôl)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, chwistrellwch y cig eidion gyda'r halen. Defnyddiwch eich dwylo i dorri'r cig yn ysgafn a chyfuno'r halen trwy'r cymysgedd.
- Rhannwch y gymysgedd yn 4 rhan gyfartal. Rhannwch bob un o'r rhai yn eu hanner a siapwch pob un i mewn i gathty 4-modfedd o led gyda deint yn y canol. Peidiwch â phoeni os nad yw'r cig yn hongian gyda'i gilydd mewn patty perffaith ar hyn o bryd. Gall yr ymylon fod yn gorgiog ac yn garw.
- Cymerwch un o'r patties yn eich llaw. Llenwch y ganolfan gyda thua 1 llwy fwrdd o'r caws wedi'i gratio. Rhowch grogyn arall ar ei ben a'i selio tua hanner ffordd trwy wasgu'n gyflym yr ymylon at ei gilydd. Codwch y rhan nad ydych wedi selio eto a phethau mewn llwy fwrdd arall neu fwy o gaws.
- Nawr seliwch yr ymylon o gwmpas a hefyd patio'r holl beth yn ôl i siâp patty (bydd wedi siâp ychydig o bêl yn y broses hon). Cadwch ef yn ysgafn yn ei droi'n patty tra'n cwmpasu'r ymyl a'i wneud wedi'i selio'n dda ar yr ochr nes bod gennych burger tua 5 modfedd o led. Defnyddiwch eich bawd i ail-weithio dimple bach yng nghanol y byrger fel bod pan fydd y cig yn contractio wrth iddo goginio'r cyfan, yn aros yn siâp byrger yn hytrach na chwyddo gormod yn y canol.
- Ailadroddwch gyda phatrwm sy'n weddill i wneud 4 Juicy Lucys! Rhowch y clawdd am o leiaf 30 munud i'w helpu i aros yn selio wrth iddynt goginio.
- Naill ai gwres gril i wres canolig-uchel (dylech chi allu dal eich llaw am fodfedd dros y graig coginio am 2 i 3 eiliad) neu wresogi badell ffrio fawr ar y stôf dros wres canolig-uchel.
- Rhowch y patties ar y gril poeth neu'r sosban. Coginiwch, trowch drosodd unwaith, nes ei frown a'i goginio, felly mae'r caws yn y canol yn toddi tua 5 munud bob ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 295 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiwm | 548 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 35 g |