Mae cerdyn bach yn un o'r clasuron o gegin clasurol Prydeinig . Mae'n hysbys am fod yn fwyd, llawn a chynhesu bwyd ac er ei fod yn aml yn cael ei ystyried fel pryd y gaeaf, mae'n berffaith unrhyw adeg o'r flwyddyn.
Peidiwch â chael eich diffodd gan y nifer o gynhwysion yn y rysáit hwn, mae'n werth yr ymdrech hon.
Am gerdyn blasus iawn, defnyddiwch gig eidion ffres, neu os ydych am fod yn rhy fyr, defnyddiwch gig eidion i ben o'r rhost Sul i wneud eich cerdyn yn ddilys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnell / 900 g o datws (tatws pobi, wedi'u plicio a'u chwarteri)
- 6 llwy fwrdd llaeth
- 4 ounces / 110 g menyn (ciwb)
- Pupur du a halen a daear
- 1/2 llwy fwrdd llwy fwrdd (neu dripiau)
- 1 cwpan / 115 o winwnsyn (wedi'i dorri)
- 1 cwpan / 115 g moron (wedi'i dorri)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 cwpan / 450 g o eidion daear
- 2 cwpan / 600 ml o stoc eidion
- 2 llwy fwrdd pêlli dail gwastad (wedi'i dorri'n fân)
- Dewisol: 1 cwpan / 115 g madarch gwyn (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd o fenyn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 F / 190 C / Marc Nwy 5
- Rhowch y tatws mewn padell a'i gorchuddio â dŵr berw. Boilwch yn ysgafn tan feddal (tua 15 munud) ac yna draeniwch. Ychwanegwch y llaeth a'r menyn i'r sosban, gwreswch nes bod y menyn yn toddi, ychwanegwch y tatws a'r mash. Tymor gyda halen a phupur i flasu a neilltuo.
- Toddwch y llafn neu'r dripiau mewn sgilêt ffwrn mawr, dwfn neu ffwrn o'r Iseldiroedd. Ychwanegwch y winwnsyn a'r moron a'r sauté am 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch am funud arall gan wneud yn siŵr nad ydych chi'n llosgi'r garlleg.
- Ychwanegwch y cig eidion daear ac oddeutu 1/4 o'r stoc cig eidion a choginiwch, gan droi'n gyson, nes bod yr holl gig yn cael ei frown. Ychwanegu'r stoc, persli, madarch dewisol, a halen a phupur sy'n weddill. Gorchuddiwch â chaead gwisgo dynn a choginiwch am 15 munud.
- Mashiwch y blawd i 1 llwy fwrdd o fenyn i ffurfio past. Ychwanegwch ddarnau bach o'r past i'r saws cig daear, gan droi nes bod yr holl flawd wedi'i diddymu, a'i ailadrodd nes bod yr holl past wedi'i ddefnyddio. Dylai'r saws fod wedi tyfu ychydig.
- Gorchuddiwch â'r tatws cuddiedig. Gwnewch y tatws i ffwrdd ac yna chwistrellwch y caws wedi'i gratio a'i ffrogio yn y ffwrn wedi'i gynhesu am 30 i 35 munud neu hyd nes bod yr wyneb yn crisp a brown.
- Gweinwch yn syth gyda llysiau tymhorol ffres.
Amrywiadau
- Os oes gennych gig eidion ar ôl o rost Sul, dim ond ei dorri mewn prosesydd bwyd a hepgorer y cam i goginio cig eidion y ddaear yn y rysáit hwn. Ychwanegu'r cig eidion a'r stoc i'r gymysgedd moron a'r nionyn a pharhau â cham 4 uchod. Yn dechnegol, gelwir hyn yn gerdyn bugeiliog .
- Defnyddiwch selsig yn lle cig eidion neu gig oen.
- Defnyddiwch datws melys i wneud cerdyn bwthyn llysieuol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 434 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodiwm | 609 mg |
| Carbohydradau | 52 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 11 g |