Mae yna lawer o fathau o fyrbrydau wedi'u ffrio blasus sy'n cael eu gwneud a'u bwyta yn y Caribî. Fe'u gwerthir fwyaf fel bwyd ar y stryd ac fel rhan o'r bwydydd ar adegau gwyliau megis gwyliau Hindŵ a Mwslimaidd.
Mae'r rysáit Spinach a Hollti Pea Patty hwn yn chwistrelliad o Vada Indiaidd a Phulourie y Gorllewin Indiaidd (ffrwythau pysgl rhannol). Wedi'i becynnu â phrotein iach, gall y clefydau hynod weithio fel pryd o fwyd ynddynt eu hunain. Eu gwasanaethu fel eitem byrbryd neu frecwast.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan rhaniad melyn cwpan wedi'i sathru dros nos
- 1 llwy de o garlleg wedi'i dorri
- Gwisgwch bupur poeth i flasu
- 1/2 cwpan pob blawd pwrpas
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1 llwy de llosgi corn
- 2 llwy de cwmin daear neu garam masala
- 1/4 dŵr cwpan
- 2 cwpan llawn wedi'u cwpanu yn fân sginiog (ffres)
- 2 llwy de cilantro wedi'i dorri
- Halen i flasu
- Olew ar gyfer ffrio bas
Sut i'w Gwneud
Peidiwch â chwistrellu pys ac rinsiwch ychydig o weithiau nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Drainiwch yn dda ac yna ychwanegu at brosesydd bwyd ynghyd â garlleg a phupur. Purei nes bod y gymysgedd yn grawn cain iawn. Rhowch o'r neilltu.
Ychwanegwch blawd, powdr pobi, corn corn, cwmin neu garam masala i bowlen fawr. Cymysgwch yn drylwyr.
Trosglwyddwch y gymysgedd pea ynghyd â'r dŵr i'r gymysgedd blawd a'i droi'n ymgorffori.
Ychwanegwch a chymysgwch mewn sbigoglys, cilantro a halen i flasu'r gymysgedd blawdog. Cymysgwch yn drylwyr. Gorchuddiwch a neilltuwch i orffwys am 1 awr.
Rhwbiwch olew ychydig ar eich dwylo a chymerwch ychydig o'r cymysgedd ar y tro, am faint pêl golff neu fwy, a'i siâp i mewn i ddisgiau trwchus o 1/3 i 1/2 modfedd. Ailadroddwch nes bod yr holl blychau yn cael eu siâp. Bydd y gymysgedd yn llaith, peidiwch â phoeni am hynny.
Cynhesu olew ar wres canolig a ffrio mewn sypiau nes eu bod yn frown ar y ddwy ochr. Mae cyfanswm yr amser coginio yn cymryd tua 4 - 5 munud fesul swp yn dibynnu ar ba mor drwch ydych chi'n eu gwneud.
Draeniwch ar dywelion papur.
Golygwyd gan Hector Rodriguez