Salad Madarch, Broccoli Rabe a Freekeh Salad

Mae hwn yn ddysgl wych ar gyfer picnic neu am fath arall o gynnig mewn potluck. Gallwch hefyd ddefnyddio grawn neu basgenni bach yn lle'r ciwcynws freekeh -Israeli neu'r Môr y Canoldir yn braf, fel y mae farro, barlys, neu grawn cadarn arall .

Mae Freekeh (a elwir weithiau'n farik) yn wenith a gafodd ei gynaeafu tra'n ifanc a gwyrdd. Mae'n cael ei rostio dros dân agored, gan adael y cwmni, ychydig yn wyllt y tu mewn i'r grawn. Disgrifir y blas yn ddaearol, cnau, ac ychydig yn ysmygu. Er bod freekeh wedi bod yn staple yn y diet Dwyrain Canol ers canrifoedd, mae wedi bod yn ennill poblogrwydd ochr yn ochr â grawn eraill fel quinoa adnabyddus.

Fodd bynnag, mae Freekeh yn sicr yn sefyll allan gyda'i chynnwys maetholion trawiadol. Mae'n isel mewn braster ond yn uchel mewn protein a ffibr. Mae'r ddau brotein a ffibr yn eich helpu chi i fod yn llawnach am gyfnod hwy, a all helpu unrhyw un i ganolbwyntio ar eu nod o reoli pwysau neu golled pwysau. Mae ei mynegai glycemic is (freekeh GI = 43) hefyd yn ei gwneud hi'n ddewis gwych i bobl sy'n rheoli diabetes neu'r rhai sy'n ceisio cadw eu siwgr gwaed yn gyson. I'r gorau i ffwrdd, mae'r grawn blasus hwn hefyd yn uchel mewn haearn, calsiwm a sinc, ac mae'n gweithredu fel prebiotig, gan hyrwyddo twf bacteria da yn eich system dreulio.

Eto, mae'n bwysig nodi nad yw freekeh yn opsiwn di-glwten gan ei fod yn gynnyrch gwenith.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Gwreswch sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr olew. Ychwanegwch y madarch a'r ysgail, tymor gyda halen a phupur, a thorrwch am tua 8 munud nes bod yr hylif wedi anweddu a bod y madarch wedi troi'n frown. Ychwanegwch y brêc brocoli a cholur pupur coch a'u saethu am 10 munud arall, hyd nes bod y brêc brocoli yn bendant.
  2. Trowch y gymysgedd llysiau i mewn i fowlen sy'n gweini ac ychwanegwch y freekeh. Trowch, yna blasu ac addasu sesiynau tymheru, a gwasanaethu poeth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 187
Cyfanswm Fat 5 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 3 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 279 mg
Carbohydradau 32 g
Fiber Dietegol 6 g
Protein 6 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)