Mae hwn yn ddysgl wych ar gyfer picnic neu am fath arall o gynnig mewn potluck. Gallwch hefyd ddefnyddio grawn neu basgenni bach yn lle'r ciwcynws freekeh -Israeli neu'r Môr y Canoldir yn braf, fel y mae farro, barlys, neu grawn cadarn arall .
Mae Freekeh (a elwir weithiau'n farik) yn wenith a gafodd ei gynaeafu tra'n ifanc a gwyrdd. Mae'n cael ei rostio dros dân agored, gan adael y cwmni, ychydig yn wyllt y tu mewn i'r grawn. Disgrifir y blas yn ddaearol, cnau, ac ychydig yn ysmygu. Er bod freekeh wedi bod yn staple yn y diet Dwyrain Canol ers canrifoedd, mae wedi bod yn ennill poblogrwydd ochr yn ochr â grawn eraill fel quinoa adnabyddus.
Fodd bynnag, mae Freekeh yn sicr yn sefyll allan gyda'i chynnwys maetholion trawiadol. Mae'n isel mewn braster ond yn uchel mewn protein a ffibr. Mae'r ddau brotein a ffibr yn eich helpu chi i fod yn llawnach am gyfnod hwy, a all helpu unrhyw un i ganolbwyntio ar eu nod o reoli pwysau neu golled pwysau. Mae ei mynegai glycemic is (freekeh GI = 43) hefyd yn ei gwneud hi'n ddewis gwych i bobl sy'n rheoli diabetes neu'r rhai sy'n ceisio cadw eu siwgr gwaed yn gyson. I'r gorau i ffwrdd, mae'r grawn blasus hwn hefyd yn uchel mewn haearn, calsiwm a sinc, ac mae'n gweithredu fel prebiotig, gan hyrwyddo twf bacteria da yn eich system dreulio.
Eto, mae'n bwysig nodi nad yw freekeh yn opsiwn di-glwten gan ei fod yn gynnyrch gwenith.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 16 ons
- madarch (fel shiitake, cremini, neu botwm, wedi'i sleisio)
- 2 llwy fwrdd wedi'u plygu
- ysbwriel
- Halen Kosher a phupur newydd ffres i flasu
- 3 cwpan o brocoli wedi'i dorri'n fras
- ¼ llwy de o flakes pupur coch
- 1½ cwpan freekeh wedi'i goginio
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr olew. Ychwanegwch y madarch a'r ysgail, tymor gyda halen a phupur, a thorrwch am tua 8 munud nes bod yr hylif wedi anweddu a bod y madarch wedi troi'n frown. Ychwanegwch y brêc brocoli a cholur pupur coch a'u saethu am 10 munud arall, hyd nes bod y brêc brocoli yn bendant.
- Trowch y gymysgedd llysiau i mewn i fowlen sy'n gweini ac ychwanegwch y freekeh. Trowch, yna blasu ac addasu sesiynau tymheru, a gwasanaethu poeth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 187 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 279 mg |
Carbohydradau | 32 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 6 g |