Mae okra ffres yn un o'r darganfyddiadau marchnad ffermwyr gwych hynny, ac mae llawer o ffyrdd i goginio okra ar wahân i fridio a ffrio . Pan gaiff OKra ffres ei llenwi'n gyfan gwbl, mae'n aros yn ysgafn ac yn gadarn, sy'n apelio at y rhai ohonom sy'n hoffi blas okra ond yn ddrwg am y ffactor "slime".
Mae reis wedi'i ffrio gyda OKra yn gwneud blas gwych wythnos nos, ond mae'n cymryd munudau i baratoi ac mae'n ffordd wych o ddefnyddio reis sydd dros ben . Mae'r math hwn o ddysgl yn berffaith ar gyfer arbrofi gyda chynhwysion eraill sydd gennych wrth law, fel llysiau, cyw iâr (fel cyw iâr wedi'i rostio dros ben), a selsig. Wrth ychwanegu cig i'r ddysgl hon, coginio'r cig yn gyntaf, yna ychwanegwch y llysiau, ac yna'r reis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 pupur coch
- 1 winwnsyn
- 2 ewin garlleg
- 2 cwpan okra ffres
- Dewisol: sudd 1/2 calch
- 3 cwpan o reis wedi'i goginio
- 2 i 3 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o saws teriyaki
Sut i'w Gwneud
1. Trimiwch y coesau o'r okra, gan ofalu nad ydych yn torri i mewn i'r tu mewn i'r okra lle mae'r hadau. Torrwch y winwnsyn yn fân a chlygu'r garlleg. Dewiswch y pupur coch.
2. Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet trwm neu woc dros wres canolig-uchel. Pan fydd y sgilet yn boeth, ychwanegwch yr okra a'i goginio, gan droi yn aml, nes bod okra yn bendant, tua 2 i 3 munud. Gwasgwch y sudd calch dros yr okra. Tynnwch yr okra i blât a'i neilltuo.
3. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg i'r sgilet a'i goginio nes bod y nionyn yn feddal iawn ac yn fregus iawn. Ychwanegwch y pupur coch wedi'i dorri i'r sgilet a'i goginio am 3 i 4 munud, neu nes ei feddalu.
4. Ychwanegwch y reis, y saws soi a'r saws teriyaki i'r sgilet a'i goginio, gan droi, nes bod y reis yn cael ei gynhesu a'i gymysgu'n dda gyda'r llysiau. Os yw'r reis yn glynu wrth y skilet, ychwanegwch ychydig o ddŵr neu rywfaint o saws soi ychwanegol (i flasu).
5. Ychwanegwch yr okra yn ôl i'r skilet gyda'r reis a'i droi nes bod yr okra wedi'i gynhesu trwy.
6. Blaswch am sesni bwydo, gan ychwanegu mwy o saws soi neu teriyaki os dymunwch, a gwasanaethwch yn gynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 686 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 648 mg |
| Carbohydradau | 138 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 15 g |