Mae pasteiod ac mae pasteiod arbennig ond mae Venison Pie mor arbennig. Mae'r cig blin yn gwisgo cyfoeth y grefi yn y pyca hwn. Efallai y bydd y rysáit yn edrych ychydig yn frawychus ond peidiwch â'i ddileu, mae'n wir yn syml.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cansen (neu goes) ysgafn 2 1/4 punt / 1 kilo wedi'i dorri'n ddarnau
- 1 1/2 ounces / 40 g dripio (neu lard)
- 2 winwnsyn mawr (wedi'u plicio a'u torri'n fân)
- 1 llwy fwrdd llawn o flawd pwrpasol (yn ogystal â mwy ar gyfer llwch)
- 1 llwy de o bowdwr mwstard yn Lloegr
- 4 moron cyfrwng (wedi eu plicio a'u tynnu)
- 18 ounces hylif / 500 mililitr cywen tywyll
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- 3 llwy fwrdd o finegr breg
- Mae 1 i 2 yn tynnu cnau nutmeg
- 1 ffrwythau
- halen i flasu
- pupur i flasu
- 2
- bisgedi sinsir wedi'i gratio
- 8 oz / 250 g o borffi puff
- 1 wy canolig (wedi'i guro â 1 llaeth llwy fwrdd)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350F / 180C / Nwy 4.
- Cynhesu'r sychu mewn caserol mawr, wedi'i chwistrellu ar y hob, ychwanegu'r winwns, ffrio nes ei fod yn feddal a brown. Trowch y gwres i ffwrdd, tynnwch y powdwr blawd a mwstard i'r pot. Cychwynnwch nes bod gennych gymysgedd winwns trwchus.
- Ychwanegwch y cig a'r moron i'r winwns. Ychwanegwch y cywerydd, siwgr, finegr, nytmeg, teim a phupur, a'r ddau fisgedi sinsir. Ewch unwaith eto.
- Gorchuddiwch gynnwys y pot gyda chylch o dorri'r saim yn daclus a'i roi ar y clawr, a'i goginio yn y ffwrn gynhesu am 1 1/2 awr. Pan fydd yr amser yn codi, ychwanegwch fwrdd llwy fwrdd o halen.
- Trosglwyddo cynnwys y caserol i ddysgl coch . Defnyddiwch ddysgl ddwfn, gan y bydd crwst cris yn troi yn y canol, gydag un bas helaeth, gan ddod yn soggy. Trowch tymheredd y ffwrn hyd at 400F / 200C / Nwy 6.
- Rhowch eich crwst i drwch o oddeutu ¼ "/ 7mm a'i osod dros y llenwad. Gadewch ychydig o orchuddio a chrimio'r ymylon gyda fforc. Paentiwch frig eich cerdyn yn gyfartal gyda'r wy a'r llaeth wedi'i guro. Dyma'r amser i ffasiwn unrhyw motiff pasteiod sy'n briodol i'r achlysur a'i roi ar ei ben. Pricwch dwll yng nghanol y crwst.
- Coginiwch am 40-45 munud, nes bod y crwst yn frown cawnog cyfoethog. Os oes gennych unrhyw amheuaeth, coginio ychydig yn hirach, gan nad yw pastelau palan, soggyyd mor ddymunol.
Dyma beth sydd gan Valentine i'w ddweud am ei Darn Venison
"" Pan fyddaf yn cael fy nythu i fyny yng nghefn gwlad, rwy'n hoffi coginio mor syml â phosib, yn rhannol oherwydd gall y siopau pentref mwyaf anghysbell sy'n gofyn am gwnin neu olew olewydd eich cael yr un olwg â gwisgo llinyn yn y stryd fawr. Ni ddylai'r cynhwysion canlynol godi unrhyw gefn. Defnyddiwch yr ysgwydd neu'r goes ar gyfer y rysáit hwn gan fod y cyfrwy yn rhy fyr a dylid ei gadw ar gyfer coginio yn brin. Dydw i ddim yn hoffi crafu ceirw mewn marinadau bwiog wrth i'r blas gael ei golli. Gadewch y cwch i lawr a gwnewch stwff dda ".
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 829 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodiwm | 566 mg |
| Carbohydradau | 45 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 55 g |