Y Rheswm Darn Steak Arennau Arennau

Mae Prydain ac Iwerddon yn enwog am eu pasteiod; maent yn dod ym mhob siap, maint, melys, a sawrus ond does dim byd yn dweud bod Prydeinig yn fwy na stêc traddodiadol ac arennau traddodiadol. Mae'r cerdyn hwn wedi cario'r DU trwy ryfeloedd a'r dirwasgiad. Mae'n parhau i gael ei garu fel y bwyd cysur gorau pennaf heddiw.

Mae'r rysáit hwn o stêc ac arennau yn ymddangos yn flin iawn ar y dechrau ond dim ond oherwydd bod y llenwad angen cogydd hir, araf. Mae'r dull hwn yn araf ac yn araf yn cynhyrchu llenwi tendr sy'n ysgogi blas yn syml ac yn gadael llawer o amser i chi wneud y crwst.

Os ydych mewn brwyn, er mwyn arbed amser, gallwch wneud hyn ymlaen neu ddefnyddio'r amser tra bod y llenwad yn coginio i wneud a gorffwys y paste.

Peidiwch â drysu pêl stêc a arennau gyda phwdin stêc a arennau . Mae hyn yn rhywbeth hollol wahanol ac, er bod y llenwad yn debyg, mae'r tu allan yn gregen siwgr , nid crwst byrchrog fel y'i defnyddir yma.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Gorchudd

  1. Rhowch 2 1/4 cwpan / 200 g o flawd, halen a 4 ounces / 110 g o fenyn mewn powlen fawr, glân.
  2. Rhwbiwch y menyn i'r blawd gyda'ch bysedd nes bod y gymysgedd yn debyg i briwsion bara, gan weithio mor gyflym â phosib er mwyn atal y toes rhag dod yn gynnes.
  3. Ychwanegwch y dŵr i'r cymysgedd. Gan ddefnyddio cyllell oer, trowch nes bod y toes yn ymuno â'i gilydd. Ychwanegwch fwy o ddŵr oer â llwy de o ar y tro os yw'r gymysgedd yn rhy sych.
  1. Rhowch y toes mewn lapio plastig a'i oeri am o leiaf 15 munud a hyd at 30 munud.

Gwnewch y Llenwi

  1. Rhowch 1/3 cwpan / 25 g o blawd mewn powlen fawr, tymor gyda halen a phupur du daear, ychwanegwch y ciwbiau o stêc ac arennau, a throwch yn dda yn y blawd nes ei fod wedi'i orchuddio'n gyfartal.
  2. Cynhesu 2 lwy fwrdd / 25 m o fenyn ac olew mewn dysgl caserol mawr, di-flaen nes bod y menyn wedi toddi. Ychwanegwch y cig i'r braster mewn sypiau bach a'i droi'n gyflym am oddeutu 1 munud, neu nes bod y cig wedi'i frownio. Tynnwch â llwy slotiedig.
  3. Ychwanegwch y winwns a'r moron i'r sosban a ffrio'n ysgafn am tua 5 munud. Dychwelwch y cig i'r sosban, troi, ac ychwanegu'r stoc. Tymor gyda digon o pupur du ac ychydig o halen. Dewch i ferwi ysgafn, gorchuddiwch â chaead a'i leihau i fwydwr ysgafn.
  4. Coginiwch yn araf am oddeutu 2 awr neu hyd nes bod y cig yn dendr a'r saws wedi'i drwch. Tynnwch o'r gwres, rhowch ddysgl cacen dwfn 6-cwpan / 1.5 litr a gadewch i oeri yn llwyr.
  5. Cynhesu'r popty i 400 F / 200 C / Nwy 6.
  6. Rholiwch y pasteiod i 1/8 modfedd / 3 mm ac yn ddigon llydan i gwmpasu'r dysgl. Torrwch dwll bach yn y ganolfan i lithro dros y dwrn stêm os yw'n defnyddio.
  7. Brwsiwch ymyl y dysgl cacen gyda dŵr a gosod pwden crib yng nghanol y llenwad. Rhowch y crwst dros y ddysgl a'r bwndel a'i wasgu, gan dorri i ffitio ymyl y ddysgl. Crimpiwch yr ymylon gan ddefnyddio'ch bawd a'r bys cyntaf. Os nad ydych yn defnyddio clymen crib, dim ond torri slash fach yng nghanol y crwst i ganiatáu i steam ddianc.
  8. Brwsio'r brig gydag wy wedi'i guro. Gwisgwch am 40 munud neu hyd nes y bydd y crwst yn crisp ac yn euraidd. Gweinwch yn syth gyda llysiau tymhorol.

Ffynhonnell: Mae'r rysáit hwn wedi'i ysbrydoli gan bap eidion Angela Boggiano.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1087
Cyfanswm Fat 67 g
Braster Dirlawn 30 g
Braster annirlawn 27 g
Cholesterol 535 mg
Sodiwm 1,590 mg
Carbohydradau 51 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 71 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)