Rysáit Fudge Road Rocky

Caiff y rysáit creigiog ar y ffordd hon ei goginio ar y stovetop y ffordd hen ffasiwn, gyda siwgr, llaeth a siocled. Mae'r marshmallows bach yn cael eu hoeri i atal toddi, ac mae'r pecans neu gnau Ffrengig wedi'u torri'n ddewisol. Mae'n fudge blasus ac arbennig iawn, yn berffaith ar gyfer rhoi gwyliau.

Ychwanegwch bigyneron wedi'u sychu neu ceirios wedi'u cuddio wedi'u torri'n fach i'r gorsaf er mwyn edrych yn fwy o'r ŵyl. Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer mwy o syniadau.

Fudge Rocky Road

Llinellwch padell daf 9x5x3-modfedd gyda ffoil, gan ymestyn ffoil dros ymyl y palmant. Buwch y ffoil; chwistrellu marshmallows dros waelod y sosban yna rhowch y rhewgell wrth wneud fudge.

Menyn ysgafn y tu mewn i sosban 2-chwart; ychwanegu siwgr, llaeth, siocled a surop corn. Coginiwch dros wres canolig-uchel nes bod y cymysgedd yn dechrau berwi. Parhewch yn berwi'n ysgafn, gan droi'n aml, nes bod y gymysgedd yn cyrraedd y cam bêl meddal (gweler isod) neu gofrestri tua 234 ° i 238 °.

Tynnwch sosban o wres; ychwanegu menyn a fanila heb droi. Gadewch i chi oeri am tua 30 munud, yna guro â llwy bren nes bod y ffos yn dechrau trwchus. Ychwanegu cnau wedi'u torri a'u curiad am ychydig funudau mwy, hyd nes ei fod yn dechrau colli ei sglein ond mae'n dal i fod yn daladwy.

Arllwyswch dros grinderog; sgôrwch i sgwariau wrth eu gosod ond yn dal i fod yn gynnes. Pan fydd ffos yn gadarn, tynnwch o sosban gan ddefnyddio ffoil i'w godi. Torrwch yn sgwariau a'i storio'n dynn. Mae'n gwneud tua 1 1/2 bunnoedd.

Sut i Brawf ar gyfer Cam Bêl Meddal

Y ffordd orau a mwyaf dibynadwy o brofi yw thermomedr candy, ond os nad oes gennych un, defnyddiwch y dull hwn.


Mewn oddeutu 1 cwpan o ddŵr oer, llwy tua 1/2 llwy de o'r candy poeth. Rhowch eich bysedd i'r dŵr a gwthiwch y candy at ei gilydd i ffurfio pêl. Dewiswch y bêl a ffurfiwyd yn ofalus - os bydd y candy yn gwahanu ac na fydd yn ffurfio pêl, nid yw'n cael ei wneud - o'r dŵr. Dylai'r bêl fflatio ychydig. Ailadroddwch y prawf, gan ddefnyddio dŵr oer ffres bob tro, nes bod eich profion candy wedi'i wneud.

Cynghorau ac Amrywiadau

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Fudge Siocled Pum Cofnod

Fudge Siocled Cartref Hawdd Hawdd

Truffles Bourbon Siocled Nefol

Taffi Pretzel, Triniaeth Penwythnos Perffaith

Gwenyn Cnau Maen Cwnstoc