Mae'r fersiwn hufen iâ hon o'r stracciatella poblogaidd o siocled yn gyfoethog ac yn llawn blas. Mae'r hufen iâ hon gyda darnau siocled yn cael ei wneud trwy ychwanegu past ffa ffaila (neu ffa vanilla wedi'i sgrapio) a Syryw Aur Lyle. Os na allwch ddod o hyd i Lyle yn lleol, defnyddiwch surop corn ysgafn neu dywyll. Mae Lyle yn rhoi blas unigryw a rhyfeddol i'r hufen iâ, felly defnyddiwch hi os oes modd.
Mae'r hufen iâ yn dechrau gyda chymysgedd custard hawdd gyda melynau wy, siwgr a llaeth. Mae croeso i chi ddethol darn fanila pur am y past ffa vanila.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan hufen trwm
- 1 cwpan llaeth cyfan
- Cwpan 2/3 siwgr gronnog
- 1/3 cwpan Syren Aur Lyle (neu surop corn)
- 1/8 llwy de halen
- 6 melyn wy mawr
- 2 llwy de pasio ffa vanila (neu 1 ffa vanila wedi'i sgrapio a 1 1/2 llwy de fach fanila)
- 3 ons o siocled anhygoel (wedi'i dorri) (neu 1/2 cwpan sglodion siocled lled-frawd neu chwistrellus)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno'r hufen trwm, llaeth, siwgr, a syrup euraidd neu surop corn mewn sosban fawr, trwm. Os ydych chi'n defnyddio ffa vanila, crafwch yr hadau yn y gymysgedd. Rhowch y sosban dros wres a gwres canolig nes ei fod yn dechrau berwi.
- Yn y cyfamser, gwisgwch y melyn wy mewn powlen gyda'r halen.
- Tynnwch y cymysgedd hufen o'r gwres. Wrth chwistrellu'r melynod wyau, arllwyswch tua 1 cwpan o'r cymysgedd hufen poeth yn raddol. Rhowch y gymysgedd wy yn ôl i'r sosban a rhowch y sosban dros wres isel. Coginiwch, gan droi nes bod y gymysgedd yn cyrraedd 170 F i 180 F, neu nes ei fod yn gorchuddio cefn llwy. * Ni fydd hyn ond yn cymryd munud neu ddau.
- Arllwyswch y gymysgedd i mewn i ddarn di-staen neu bowlen wydr. Gorchuddiwch a rhewewch y cymysgedd custard am o leiaf 3 awr, neu hyd nes y byddwch yn oeri'n drylwyr.
- Rhowch y cymysgedd cwstard i mewn i'r peiriant hufen iâ a dechrau cywain yn dilyn cyfarwyddiadau'r gwneuthurwr.
- Rhowch bowlen 1, cwrt, cynhwysydd neu sosban yn y rhewgell felly bydd yn oer pan fyddwch chi'n barod i'w lenwi gyda'r hufen iâ.
- Yn y cyfamser, tua 20 i 30 munud cyn i'r hufen iâ gael ei wneud, torri'r siocled a'i roi mewn powlen neu sosban dros ddŵr sy'n tyfu. Ewch i mewn i'r olew llysiau a pharhau i wresogi nes toddi. Gadewch i'r siocled oer ychydig. Rhowch y siocled mewn bag storio bwyd bach, pwyswch y rhan fwyaf o'r aer allan, a selio'r bag. Os oes angen, tynnwch y bag wedi'i selio o siocled mewn dŵr poeth i'w gadw rhag trwchu neu galedu.
- Pan fo'r hufen iâ wedi'i rewi'n feddal, neu am wead gweini meddal (tua 20 F os ydych chi am ei wirio ar thermomedr bwyd darllen yn syth), rhowch darn bach o gornel y bag. Rhowch y siocled i mewn i'r hufen iâ carthu mewn ffrwd graddol gymharol sefydlog. Wrth i'r siocled gael ei churno i'r hufen iâ, bydd yn caledu ac yn ffurfio sglodion siocled. Parhewch nes bod yr holl siocled yn cael ei ddefnyddio.
- Trosglwyddwch y gymysgedd hufen iâ i'r cynhwysydd oer ac mae'n gorchuddio'n dynn. Rhewi tan solet.
* Pan fydd y cymysgedd yn "cotiau cefn llwy," mae'n ffurfio cotio a fydd, pan fyddwch chi'n rhedeg eich bys drwyddi, yn gadael llwybr clir nad yw'n rhedeg gyda'i gilydd neu yn difetha. Gwisgwch y darn fach vanilla neu'r darn fanila.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Am lai o ddarnau siocled, defnyddiwch 2 ons o siocled a 2 lwy de olew llysiau.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Siocled Siocled Hufen Hufen Iâ
Hufen Iâ Siocled Clasurol
Hufen Iâ Coch, Gwyn, ac Glas (Mafon Coch a Llus Laser)
Hufen Iâ Hufen De Hufen
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 222 |
Cyfanswm Fat | 16 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 92 mg |
Sodiwm | 38 mg |
Carbohydradau | 17 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 4 g |