Osgoi sgwid rwber trwy ddefnyddio amseroedd coginio priodol
Nid oes gan y sgwid ddim i brygu pan ddaw i edrych. Yn wir, bu'r antagonist mewn llawer o ffilm anghenfil. Wrth fod yn hyll ag y gallai fod yn edrych arno, mae'r creadur môr hwn yn dod â chyffwrdd hyfryd o'r môr at eich prydau am bris fforddiadwy.
Cyngor Coginio Squid a Calamari
- Rhaid coginio sgid naill ai ychydig amser byr neu amser hir iawn. Mae unrhyw beth rhyngddynt yn ei droi'n rwber. Mae dau funud dros wres uchel yn ddigon. Y tu hwnt i hynny bydd angen o leiaf 30 munud i awr i'w ail-dendro.
- 12 ons sgwâr gyfan neu 6 ons wedi'i lanhau = 1 safon yn gwasanaethu.
- Mae un sgwid 6 modfedd yn pwyso tua 4 ounces. Mesurwch y corff, ac eithrio'r pabelliadau, a gwneud eich nod i 5 modfedd neu lai ar gyfer coginio'n gyflym ac yn fwy i'w goginio'n hir.
- Y rhai sy'n pwyso llai na 10 ons yw'r mwyaf dymunol ar gyfer tynerwch. Fodd bynnag, os ydych chi'n dymuno cynaeafu'r inc, byddwch am gael sgwid yn hwy na 5 modfedd.
- Wrth brynu sgwid aflan i'w ddefnyddio mewn rysáit sy'n nodi sgwid glân, bydd angen tua 25 i 50 y cant yn fwy. Gellir diswyddo hyd at hanner pwysau'r corff yn ystod glanhau.
- Ar gyfer sgwid sy'n cael ei goginio'n gyflym, cynlluniwch rhwng 1/4 a 1 punt y pen. Ar gyfer prydau wedi'u coginio'n hir, cyfrifwch o leiaf 1/2 bunt y pen i ganiatáu crebachu.
- Parboil y sgwid trwy ei ollwng i mewn i ddŵr berw yn gyflym am ddim mwy nag un funud. Ymunwch â dŵr iâ i roi'r gorau i goginio. Drainiwch yn dda, torri fel y dymunwch a marinate yn eich hoff wisgo.
- Gellir rhoi conch neu abal yn lle'r sgwid yn y rhan fwyaf o ryseitiau. Mae'r blas a'r gwead yn debyg iawn.