Y Ffordd Perffaith i Baratoi Cig Braster Isel ar gyfer Unrhyw Rysáit
Mae cyw iâr wedi'i bersio yn ffordd wych o goginio cyw iâr heb wythau heb y croen. Nid oes angen olew na braster, ac eto mae'r canlyniad terfynol yn gyw iâr braster isel blasus a blasus sy'n deilwng o unrhyw rysáit. Er mwyn cyw iâr cyw iâr, byddwch yn cwmpasu sawl darnau cyw iâr gyda dŵr ac yn caniatáu iddynt fudferu ar ben y stôf nes ei fod wedi'i goginio'n llwyr. Mae gwneud hyn ar dymheredd isel yn caniatáu i'r cyw iâr goginio'n ysgafn heb gael ei goginio.
Defnyddiwch gyw iâr wedi'i balsio ar gyfer brechdanau, fel llenwad ar gyfer pasteiod pot cyw iâr, mewn burritos, ac ar ben salad. Meddyliwch am yr holl ryseitiau y byddech chi'n defnyddio cyw iâr rotisserie a brynwyd ar storfeydd gyda nhw am ragor o syniadau.
Poaching yn Gwneud Cyw Iâr Juicy
Mantais cyw iâr wedi'i balsio yw ei fod yn is mewn sodiwm ac mae'n debyg braidd yn fwy na chyw iâr rotisserie sydd wedi bod yn eistedd o dan lamp gwresogi am ychydig oriau yn y siop groser. Mewn gwirionedd, dyma un o'r ffyrdd iachaf o fwyta cyw iâr - ac nid yw'n ei gadael yn sych nac yn ddi-fwyd.
Gall eich hylif poaching fod mor syml â dŵr plaen. Yn gyfaddef, nid yw hyn yn ychwanegu blas, ond bydd eich cyw iâr yn ffyrnig ac yn dendr, ac yn berffaith i'w ddefnyddio fel sail ar gyfer nifer o ryseitiau sy'n galw am gyw iâr wedi'i goginio. Yn hytrach na dŵr, fodd bynnag, mae rhai pobl yn dewis defnyddio stoc cyw iâr i bwlch, ond gall hynny gynyddu lefelau sodiwm. Un cyfrwng hapus yw defnyddio dŵr a chymysgu mewn llysiau a thymheru i ganiatáu i'r cyw iâr flashau blasau blasus.
Fe allech chi hefyd roi cynnig ar broth di-fraster a sodiwm isel, gwin gwyn, dŵr wedi'i rannu â pherlysiau ffres neu sych, sudd ffrwythau, neu hyd yn oed llaeth cnau coco ysgafn.
Sut i Poach Breasts Cyw iâr
Yr allwedd i borthio yw maint y sosban, maint y hylif, a'r tymheredd coginio. Dilynwch y pedwar cam hyn ar gyfer y berffaith perffaith:
- Rhowch fraster cyw iâr mewn pot sy'n ddigon mawr i'w ffitio mewn un haen. Mae dwy fraster cyw iâr canolig yn ffitio'n sydyn yn y rhan fwyaf o'r potiau crwn 2-chwart.
- Ychwanegwch hylif poaching fel ei fod yn cwmpasu'r cyw iâr o leiaf 1/2 i 1 modfedd.
- Ar ôl dod â'r hylif i ferwi, gostwng gwres i fferyllfa noeth fel mai dim ond swigen achlysurol sy'n torri'r wyneb. Ar y pwynt hwn, rhannwch y pot yn rhannol, coginio am tua 10 munud, yna trowch y gwres i ben, gan adael y cyw iâr i orffen coginio yn y dŵr poeth am 10 i 15 munud arall.
- Tynnwch y cyw iâr; ei fwynhau'n gynnes neu'n ei oeri i'w ddefnyddio'n hwyrach. Lliwwch neu chwistrellwch eich cyw iâr wedi'i bostio yn ôl yr hyn y mae'r rysáit yn galw amdano.
Clodiau Iach
Os nad ydych chi'n siŵr pa rysáit rydych chi'n defnyddio'ch cyw iâr wedi'i bersio, cadw'r duedd iach yn mynd gyda rhai llysiau ffres, calorïau isel. Yn amlwg, mae'n rhaid ichi ystyried rhai ochrau llysiau syml fel brocoli wedi'i rostio neu blodfresych wedi'i rostio, ffa gwyrdd neu bys, neu asbaragws. Yn syml, cymysgwch ychydig o halen, pupur, a garlleg yn eich llysieuon ar gyfer sesiynu a'ch bod yn cael ei wneud. Fe allech chi hefyd ychwanegu tatws wedi'u pobi, ochr ffa ffa coch neu wyn, neu coleslaw syml o salad, rhostyllau daearog neu binafal gril.