Am driniaeth arbennig ychwanegol i orffen eich dathliadau Nadolig, pobiwch y rysáit Galette des Rois hwn. Er bod Noswyl Nadolig yn ymwneud â wystrys a foie gras a choginio cyfoethog, mae 6 Ionawr yn ymwneud â'r gacen hyfryd hon a elwir hefyd yn gacen brenin neu Gacen Epiphani. Cerddwch heibio unrhyw siop Patisserie neu Boulangerie yn Ffrainc ar ôl y Nadolig a bydd y cacennau hyn ar werth.
Mae'r cacen yn cael ei wneud o lenwi hufen almon cartref wedi'i gyfuno rhwng dwy haen cain, crochenwaith pwff ac mae'n hynod o hawdd i'w gwneud.
Mae arfer Cacen y Brenin yn Ffrainc, yn anelu at fafa ffa, neu lefew, y tu mewn i'r llanw cyfoethog a goron y darganfyddydd fel "brenin" neu "frenhines" y noson. Gwnewch yn siwr eich bod yn rhybuddio eich cyd-ddeiliaid os ydych chi'n cymryd y traddodiad o le feve, nid ydych am iddyn nhw fwydo'n galed ar y ffa neu waeth o hyd yn ddidrafferth, i'w lyncu. Mae plant yn caru i chwarae'r arfer hwn, ond eto yn ofalus.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Llenwiad Hufen Almond Cinnamon:
- 1/2 o fwyd almonau cwpan tir
- Cwpan 1/4 siwgr gronnog
- 1/2 llwy de sinamon tir
- 1 wy amrywiol
- 3 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i feddalu
- Detholiad 3/4 llwy de fanilla
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Ar gyfer y Cacen:
- Pwmp pwff 1 17-ounce (wedi'i daflu)
- 1 swmp cartref cartref
- 1 wy (wedi'i guro)
- Dewisol: 1 ffa ffafa (ffa eang) sych
- 2 llwy fwrdd o siwgr melysion
Sut i'w Gwneud
I wneud Llenwi Hufen Almond Cinnamon:
- Gan ddefnyddio prosesydd bwyd, cyfunwch y saith cynhwysyn cyntaf nes ffurfio pas llyfn, hufennog.
Ar gyfer y Galette des Rois:
- Cynhesu'r popty i 425F.
- Rhowch y taflenni pwstyn allan a thorri dau gylch 11 modfedd. Rhowch un o'r cylchoedd ar daflen pobi gyda parchment. Rhowch y ffaglen ar y pastew puff a'i ledaenu o fewn 1 1/2 modfedd o ymyl y cylch.
- Os dymunwch, cuddiwch y ffa yn y llenwi hufen almon .
- Rhowch yr ail gylch crwst ar ben yr almonnau sy'n llenwi, crimio neu wasgu ymylon y pasteiod i selio'r cacen. Gan ddefnyddio cyllell sydyn , sgoriwch batrwm addurnol yn haen uchaf y crwst, heb dorri i'r llanw almon .
- Brwsiwch y galette des rois gyda'r wy wedi'i guro a'i goginio am 15 munud. Gwisgwch y cacen gyda'r siwgr powdr a'i goginio am 10 i 12 munud ychwanegol, nes ei fod yn troi'n euraidd brown. Gadewch i'r cacen oeri am 20 munud ar y daflen pobi. Os dymunwch, rhowch y cacen uchaf cyn ei weini gyda chylch o bapur aur i'w ddefnyddio fel y "goron" ar gyfer y gwres sy'n darganfod lefeve, neu'r ffa.
- Gwnewch yn siwr eich bod yn rhybuddio eich cyd-ddeiliaid i fwyta'n ofalus os ydych chi'n cymryd rhan yn y traddodiad le feve. Torrwch y galette des rois i hyd yn oed sleisennau, a goronwch yr un sy'n darganfod ffa ffafr fel y "brenin" neu "frenhines" gyda'r papur aur o amgylch y cacen.
- Gweinwch y darnau cyfoethog o gacen gyda caffi caffi neu gaffi caeth er mwyn helpu i dorri melysedd y pwdin.