Gwnewch focbys o lysiau ar gyfer y dysgl ochr berffaith
Drychineb gwirioneddol yr holl offer coginio awyr agored yw y bydd y gril cyfartalog fel arfer yn gweld stêc, cywion, byrgyrs, cŵn, a'r rhannau cyw iâr achlysurol. Er gwaethaf pa mor hawdd yw hi i fagu llysiau, mae'r rhan fwyaf o bobl ddim yn meddwl amdano, yn syml oherwydd nad ydynt yn siŵr sut i wneud hynny. Wel, mae gen i ateb i chi, cwbabiau llysiau. Maent yn gyflym, yn hawdd, a gallwch eu gwneud ymlaen llaw am pan fyddwch chi ei angen neu eu bod eisiau.
Gallwch hyd yn oed wneud swp mawr a ffoniwch nhw yn y rhewgell ar gyfer cychodion yn y dyfodol.
Dewis y Llysiau : Dechreuwch y llysiau'n gyntaf . Byddwch am ddewis llysiau a fydd yn coginio tua'r un faint o amser. Gallwch hefyd ddewis eitemau rydych chi'n eu hoffi dan goginio a'u hychwanegu at lysiau sy'n coginio'n gyflymach. Yn y bôn, rydych am roi i lawr eich kebab llysieuol ar y gril, ei goginio a'i dynnu rhywbeth gwych. (Peidiwch â phoeni mae gen i ychydig o ryseitiau i lawr isod i helpu i chi ddechrau).
Gosodwch ef ar y ffon : Mae rhai llysiau yn hawdd eu rhoi ar ffon, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio sgwrfrau metel. Gall rhai llysiau fod yn anodd, ond nid yw hynny'n esgus. Cymerwch ŷd ar y cob, er enghraifft. Torrwch y cobiau i mewn i chwarteri neu drydydd. Gwthiwch sgwrc metel yn syth i lawr y ganolfan ac rydych chi'n barod i fynd. Os yw'n well gennych ddefnyddio sgwrfrau bambŵ (neu os ydych am ddefnyddio sglefrynnau bambŵ ar gyfer y cebabiau hynny rydych chi'n eu cadw yn y rhewgell), rhowch y twll gyda sgwrc metel yn gyntaf, yna gallwch chi ei sleidio ar y ffon bambŵ.
Mae hyn yn gweithio'n wych ar gyfer bron unrhyw lysiau a allai fod yn rhy anodd ar gyfer y bambŵ bregus. Hefyd, cofiwch drechu eich sgwrfrau bambŵ mewn dŵr cyn i chi roi unrhyw beth arnynt.
Marinating : Nawr, rydych chi am gael blas go iawn ar y cebabau hynny. Rwy'n siarad am marinade . Mae marinade da nid yn unig yn gwneud eich bwyd yn well, ond mae'n ei gwneud hi'n iachach .
Dydw i ddim yn siarad dim byd ffansi yma; ceisiwch storio a brynwyd i wisgo Eidalaidd. Mae gwisgo'r Eidal yn farinâd gwych oherwydd ei fod yn cynnwys olew, finegr, perlysiau a sbeisys. Mae'n cadw'r llysiau'n llaith, yn cyfyngu ar losgi ac yn ychwanegu blas. Brwsiwch eich cebabau gyda'ch marinade o leiaf 30 munud cyn iddynt gyrraedd y gril. Mae hyn yn golygu y gallwch chi ei wneud y noson o'r blaen a bod yn barod i dân i fyny'r gril y funud y cewch gartref o'r gwaith.
Y Grilio : Wrth grilio cebabiau llysiau, byddwch am roi gwres da iddynt, ond nid ydych am iddynt gael llawer o wres uniongyrchol. Cadwch eich llysieuon i ran oerach o'r gril neu eu grilio'n anuniongyrchol gyda'r llosgwyr eraill sy'n mynd yn uchel. Os ydych chi'n defnyddio siarcol, byddwch am gael tân anuniongyrchol neu dân haen sengl . Bydd hyn yn rhoi'r gwres sydd ei angen ar y llysiau i'w coginio, ond hefyd yn eu hatal rhag llosgi. Fel arfer o dan y math hwn o wres, bydd kebab llysieuol arferol yn cymryd tua 10 i 15 munud i goginio. Mae hyn yn dibynnu ar yr hyn sydd gennych ar y ffon, felly addaswch eich amseroedd coginio a byddwch yn tynnu'r cebabau ychydig funudau ar ôl i chi gymryd y stêcs i orffwys.
Rhewi : Y peth gwych am giwbabiau llysiau yw y gallwch eu gwneud ymlaen llaw.
Ceisiwch eu lapio'n dynn mewn bag ymchwiliadwy a'u rhoi yn y rhewgell. Os ydych chi'n marinating, rhowch y marinâd ar y kebabs a'u rhewi gyda'r blas ar y llysiau. Defnyddiwch sgwrciau bambŵ ar gyfer ciwbab rhewgell felly ni fyddwch yn clymu eich holl sgriwiau metel yn y rhewgell. Er hynny, chwiliwch y ffyn bambŵ mewn dŵr am 30 munud yn gyntaf. Pan fydd y cebabiau'n cael eu dadansoddi bydd y dŵr yn dal i fod yno. Cymerwch nhw allan i daflu a bydd y marinâd yn gweithio o'r ail, mae'r rhew yn dechrau clirio tan ychydig funudau ar ôl iddyn nhw daro'r gwres. Gallwch chi hyd yn oed roi'r holl bag anhyblyg mewn dŵr cynnes i ddiffodd yn gyflym. Mae hyn yn beth wych i fod ar gael pan fydd pobl yn syrthio yn annisgwyl. Fe fydd y gorau orau os na fyddwch chi'n rhewi'r cebabau hyn am fwy na 6 mis neu bydd y blas yn newid.
Felly nawr, nid oes gennych esgus i beidio â llusgo rhai llysiau iach y tro nesaf y bydd gennych y cywion hynny ar y gril.
Gall cebabiau dysgl ochr fod yn ymarferol ar unrhyw beth y gallwch chi ei gadw ar sgerbwd. Rhowch wy ar y darnau cob, y chwartel artisiog, y sboncen (gadael y croen i roi siâp iddo), pupur, tatws (dewiswch datws newydd neu rai bach y gallwch eu rhoi ar ei phen ei hun yn ei hanner gyda'r croen), ac unrhyw beth arall i chi darganfyddwch yn y siop. Mae'r cwbabiau llysiau hyn mewn gwirionedd yn hawdd ac oherwydd gallwch chi eu rhewi i'w defnyddio'n hwyrach, gwnewch nhw mewn cyffyrddau mawr.