Er y datblygwyd pwdin bara yn wreiddiol i ddefnyddio bara stondin (nid yw Cajuns yn gwastraffu unrhyw beth), mae wedi datblygu i fod yn bwdin hufenog, creigiog, blasus ei hun ac mae bellach yn draddodiad gwych o'r De - yn enwedig i bobl Cajun a Chriole .
Mae ein teulu'n credu bod hwn yn gam neu ddau uwchben pwdinau bara eraill, ond bydd Cajun yn dweud wrthych mai'r pwdin bara gorau yw'r un y mae eu teulu'n ei wneud, ac mae'n debyg ein bod ni i gyd yn iawn.
Mae'r rhestr cynhwysion yn hir gan ei bod yn defnyddio nifer o sbeisys, ond mae hwn yn rysáit syml i'w wneud.
Gweini gyda dollop o hufen chwipio, yna sychwch y saws whiski dros bwdin a hufen.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Pwdin Bara:
- 1 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i feddalu)
- Cwpan 1 1/2
- pecans (wedi'u torri)
- 3 wy
- 1 1/4 cwpan siwgr
- 1 darn llwy fwrdd
- 1 1/2 llwy de sinamon
- 1/2 llwy de fwydgod
- 1/4 cwpan menyn (wedi'i doddi a'i oeri)
- 3 cwpan o laeth (cyfan)
- Mae 8 ons o fara (stondin, wedi'i dorri'n giwbiau bach)
- Ar gyfer y Saws Vanilla Chwisgi *:
- 3 cwpan siwgr
- 3 cwpan hufen
- 1 llwy de sinamon
- 1 llwy de
- cardamom
- 1/4 llwy de fwyd coch (wedi'i gratio'n ffres)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/3 cwisg whiski
- 1 1/2 llwy fwrdd llwy fwrdd
- 1 darn llwy de fanilla
Sut i'w Gwneud
Pwdin Bara
- Cynhesu'r popty i 350ºF. Rhowch gorsedd 9 x 13 modfedd gyda'r 1 llwy fwrdd o fenyn.
- Tostwch y pecans mewn padell ffrio sych dros wres canolig am 5-10 munud, neu hyd yn oed bregus (peidiwch â gadael i savans losgi). Tynnwch o'r gwres.
- Chwisgwch yr wyau, siwgr, vanilla, sinamon, nytmeg, menyn wedi'u toddi a llaeth at ei gilydd nes eu cymysgu'n dda.
- Rhowch hanner y ciwbiau bara yn y ddysgl wedi'i fagu, ar ben y pecans wedi'u torri, yna arllwyswch hanner y cymysgedd hylif dros y bara. Ychwanegu'r ciwbiau bara sy'n weddill a'r brig gyda hylif sy'n weddill. Gorchuddiwch â lapio plastig a gosodwch am 30 munud, gan bwyso'r ciwbiau o dan yr hylif ychydig yn ôl i wneud yn siŵr bod y bara wedi gwlychu. Dileu plastig, gorchuddiwch ffoil a choginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 45 munud.
- Dod o hyd i'r pwdin, cwchwch 1 cwpan o'r Saws Vanilla Chwisgi cynnes drosto, a choginio am 5 munud ychwanegol, heb ei darganfod. Gadewch ei osod am o leiaf 5 munud cyn torri. Gweinwch y Saws Vanilla Whisky sy'n weddill gyda'r pwdin.
Saws Vanilla Chwisgi
- Er bod pwdin yn pobi, cyfunwch y siwgr, hufen, sbeisys, a menyn mewn sosban fach ac yn dod â berwi ysgafn. Pan fydd y menyn yn doddi, cyfunwch y whisgi, y corn cornarch a'r fanila mewn powlen fach, yna chwistrellwch y gymysgedd wisgi yn araf yn y saws berwedig yn ysgafn.
- Boilwch yn ysgafn am 5 munud, gan droi'n aml.
I Gwasanaethu
Dysglwch y pwdin poeth, rhowch dollop o hufen chwipio ar ei ben, a chwythwch â rhywfaint o'r Saws Vanilla Chwisgi (gwasanaethwch y Saws Vanilla Whisky sy'n weddill gyda'r pwdin).
Nodyn: Gellir gwneud pwdin bara gydag unrhyw fath o fara heb ei seilio arno. Nid yw ystyr unseasoned yn garlleg, caws, rhyg neu fara blasus arall. Er mai pwrpas gwreiddiol y pwdin hwn oedd osgoi gwastraffu bara, rwy'n gwybod mwy nag un cogydd sy'n cadw bag o hen giwbiau bara yn y rhewgell - er mwyn osgoi gwastraffu'r bara, ond yn bwysicach fyth i gael y prif gynhwysyn ar gyfer y pwdin hwn. Mae'r cynhwysion heblaw bara stondin fel rheol mewn pantriwm ac oergell, felly mae hwn yn fwdin gyflym a hawdd i gwmni annisgwyl neu achosi synnwyr sydyn am bwdin cartrefus a chysurus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1148 |
| Cyfanswm Fat | 63 g |
| Braster Dirlawn | 31 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodiwm | 248 mg |
| Carbohydradau | 133 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 13 g |