Mae Brocoli hefyd yn Gwahardd Datblygu Canser
Hanes Hynafol Broccoli
Mae Broccoli yn fwyd croesfwriadol sy'n gysylltiedig â briwiau Brwsel, bresych, blodfresych ac arugula, i enwi dim ond ychydig. Yn hanes cofnodedig, mae dyddiadau brocoli mor bell yn ôl â'r Ymerodraeth Rufeinig, lle cafodd poblogrwydd mawr ym mhris y Môr Canoldir. Credir bod ei darddiad yn dyddio dros 2000 o flynyddoedd yn ôl i tua 700 BCE. Cyrhaeddodd Brocoli yn yr Unol Daleithiau trwy fewnfudwyr Eidaleg, ond nid oedd hyd at y 1920au yn dechrau ennill poblogrwydd.
Heddiw fe'i darganfyddir ar fyrddau ledled y byd, o Asia i Ogledd America, ac mae'n un o'r llysieuon dailiog gwyrdd mwyaf poblogaidd!
Yr Ymchwil Diweddaraf
Nid yw gallu Broccoli i atal tri phrif broblem yn y corff yn gynharach ymhlith llysieuon gwyrdd: yr ymatebion gwrth-imiwnedd, straen ocsideiddiol a dadwenwyno. Mae gan y cynnwys sulforaffana ym brocoli fuddion cardiofasgwlaidd yn ôl un astudiaeth. Mewn astudiaethau eraill, dangoswyd bod brocoli yn amddiffyn yn erbyn nifer o ganserau, gan gynnwys bledren, pancreatig ac ofari, i enwi dim ond ychydig! Mae ei chynnwys cyfoethog o ffytochemicals fel isothiocyanate a suforaphane wedi cael ei ddangos i atal datblygiad celloedd sy'n achosi canser. Mae dod o hyd i lysiau croesfrasog fel brocoli hefyd yn lleihau'r perygl o gael trawiad ar y galon a strôc.
Manteision yn Briff
Mae Brocoli yn rhedeg ymhlith superfoods am ei gyfoeth o faetholion. Mae rheswm pam y dywed eich rhieni bob amser, "Bwyta eich brocoli!" Er bod calorïau'n isel iawn, mae pecynnau brocoli yn gylchdro pwerus gyda ffibr, protein, fitaminau a mwynau, ffytonutrients, gwrthocsidyddion fel lutein, quercetin a beta-caroten a ffolat.
Yn gyfoethog yn yr haearn mwynau, calsiwm, potasiwm, ffosfforws, sinc, manganîs, cromiwm, magnesiwm a seleniwm, mae brocoli hefyd yn adnodd helaeth o gyfansoddion fitaminau C, A, K a B. Nid oes ganddi colesterol na braster, ac eithrio'r asidau brasterog iach-omega-3.
Ryseitiau Sudd Delicious Gyda Brocoli
Morot Broccoli Power!
Broccoli Grape Fantasia!
- 1 Afal
- Grapes 1 peint - yn ddelfrydol Concord
- 2 cwpan Brocoli
- Mae 2 yn gadael Basil ffres
- 1 slice Jalapeno newydd