Coginiwch yr holl aroglion a blasau haf yn y gacen hon o gacennau cacen hŷn ysgafn a blasus. Mae harddwch y rysáit hwn yn rhydd o glwten hefyd. Eich cyfrifoldeb chi yw gwneud GF neu beidio, dim ond penderfynu pan fyddwch chi'n gwneud y sylfaen, ond mae'r perfestifau heb glwten yn blasu ac yn gweithio ddim yn wahanol i'r rhai a wneir gyda gwenith, felly pam na?
Hanfod y darn cacen hwn yw arogl pennawd Elderflower n y llenwad caws. Cyflawnir hyn trwy ddefnyddio ychydig o lwy fwrdd o Elderflower Cordial am y blas. Mae'r cordial yn gweithio mor dda â'r mascarpone ac yn creu cyfuniad gwych o melys ac ychydig yn asidig ar gyfer cacen caws blasus a fydd yn dod yn hoff haf yn gyflym.
Beth fyddwch chi ei angen
- 225g / 2 ½ cwpan (Glwten am ddim os yw'n defnyddio) Bisgedi cryno
- 2 llwy fwrdd o siwgr caster euraidd
- 115g / 4 oz menyn heb ei halogi
- 750g o gaws Mascarpwn braster llawn
- 135g / ½ cwpan o drwch, iogwrt naturiol
- 4 llwy fwrdd Henoed blodeuog
- 115g / 4 oz icing / siwgr cain
- 125ml / ½ cwpan dwbl / hufen trwm
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch drwy ymrafaelu a llinellau ochr a sylfaen tin cacen gwenwyn gwydr diamedr 20cm / 8 gyda phapur wedi'i hagu.
Gwnewch y Sylfaen Cacen Caws:
- Rhowch y bisgedi treulio mewn bag Ziploc mawr neu rewgell. Rhowch y bisgedi yn ofalus gyda pin dreigl, gwnewch hyn yn ofalus er mwyn peidio â throi'r bisgedi i lwch, dylai fod yn debyg i dywod bras. Ychwanegwch y siwgr caster a'i ysgwyd yn dda i gymysgu. Awgrymwch y cynnwys i mewn i bowlen gymysgu.
- Toddi'r menyn yn ofalus (gan wneud yn siŵr nad yw'n frown) arllwys dros y mochedi bisgedi. Awgrymwch y mochyn i mewn i'r padell gacen a'i wasgu'n gadarn (defnyddiwch gefn llwy) i gywasgu'r mochyn i ffurfio sylfaen eich cacen caws. Rhowch i'r oergell i oeri.
Gwnewch y Llenwi Cacen Cacen:
- Rhowch y caws, iogwrt, siwgr eicon i mewn i gymysgydd (gallwch ddefnyddio chwiban llaw ond bydd yn cymryd rhywfaint o guro) yn curo'r cynhwysion gyda'i gilydd i greu cymysgedd trwchus araf, bydd hyn yn cymryd ychydig funudau.
- Ychwanegwch yr hufen a'r Elderflower cordial a chwip i saws trwchus, rhoi'r gorau i gymysgu cyn gynted ag y bydd y saws yn troi yn sgleiniog.
- Arllwyswch y llanw dros y set, y bisgedi wedi'i oleuo'n sydyn ac yn llyfn gyda chyllell palet bach neu gefn llwy fwrdd - peidiwch â bod yn rhy werthfawr gyda'r llanast, gall y cacen caws gael ychydig o doriadau ynddo.
- Dwbliwch y cacen caws gyda chlingfilm / lapio plastig. Pop i mewn i'r oergell ac oeri am o leiaf ddwy awr, yn ddelfrydol dros nos.
Nid yw'r cacen caws hwn yn cadw'n rhy dda gan y bydd blas yr Henoed yn dechrau diflannu os bydd y gacen yn sefyll yn rhy hir. Felly bwyta cyn gynted ag y gallwch, er fy mod yn amau bydd angen perswadio.
Awgrymiadau Gwasanaeth: Cadwch y cacen dag hon yn syml, gan fod y blas yn eithaf cain na fyddwch am ei orsugio â sawsiau trwm neu flasau trwm. Aeron haf ffres syml yw'r gorau i wasanaethu ochr yn ochr â neu ar ben.