Mae'r swyn hwn yn berffaith ar gyfer porc ond mae'n gweithio'n dda gyda chigoedd eraill fel dofednod. Mae Brining yn ychwanegu lleithder a blas i unrhyw beth rydych chi'n coginio. Cofiwch, ar ôl i chi goginio cigydd, nid oes angen i chi ychwanegu halen ato eto.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 cwpan / 1.9 L o ddŵr
- 1/2 cwpan / 120 ml o halen kosher
- 1/2 cwpan / 120 ml o siwgr
- 1/2 cwpan / 120 ml o bob pupur du du
- 2 llwy fwrdd / 30 ml o aeron sbri
Sut i'w Gwneud
- Boil 2 chwpan o ddŵr. Ychwanegu halen a siwgr a'i droi nes ei ddiddymu. Ychwanegwch 6 cwpan sy'n weddill o ddŵr oer a chodwch y cynhwysion sy'n weddill. Gadewch y cymysgedd oeri yn gyfan gwbl cyn ei ddefnyddio.
- Mae'r rysáit hwn yn gwneud digon o helyg ar gyfer tua 5 punt o dresin porc . Rhowch tenderloin porc i mewn i bowlen fawr, pot stoc neu gynhwysydd plastig. Gwnewch yn siŵr ei fod yn ddigon mawr i ddal y porc a'r saeth. Arllwyswch y gymysgedd saeth dros y brig, gorchuddiwch y clawr neu ei lapio a'i storio plastig yn yr oergell. Porwch mochyn am 8-12 awr.
- Tynnwch gig o sār i ffwrdd, rhowch ddŵr oer yn gyflym ac ewch yn sych gyda thywelion papur. Peidiwch â rhoi'r gorau i rinsio gan y bydd hyn yn cael gwared â'r holl halen a bydd yn gadael y cig yn eithaf diflas. Rhowch gôt gyda sesiynau hwylio heb halen a choginiwch fel y cyfarwyddir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 593 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 56,611 mg |
| Carbohydradau | 153 g |
| Fiber Dietegol | 20 g |
| Protein | 8 g |