Mae'r holl rysáit tri-gynhwysyn hawdd i chi i gyd yn ei gwneud yn rhaid i chi wneud marmalad lemwn o'r dechrau. Er bod y rysáit hon yn syml, mae angen oriau i'w gwblhau. Felly, peidiwch â gorchfygu'ch hun ar y diwrnod rydych chi'n penderfynu ei roi ar waith.
Mae dysgu gwneud marmaled cartref yn sgil ddefnyddiol, gan fod gwerthiant y lledaenu wedi gostwng yn y blynyddoedd diwethaf. Mae rhai gweithgynhyrchwyr marmaled wedi mynd allan o fusnes, ac ym Mhrydain, lle mae'r cadwraeth yn draddodiadol fwyaf poblogaidd, nid yw pobl iau yn ei fwyta mor gymaint ag y mae dros 45 o dorfau yn ei wneud. Mae'r duedd hon nid yn unig wedi'i gwreiddio mewn gwahaniaethau cenhedlaethol yn y flas (mae rhai pobl ifanc yn gweld y blas zesty o fwydo oddi ar y morglawdd) ond hefyd yn y ffaith nad yw brecwast bellach yn cael ei fwyta'n helaeth ag yr oedd unwaith. Wrth i frecwast ostwng mewn poblogrwydd, nid yw'r jamiau a'r lledaenu a wasanaethir ganddo bellach yn dal yr un fath â thraddodiadau coginio fel y gwnaethynt o'r blaen.
Un ffordd y mae gweithgynhyrchwyr yn ceisio manteisio ar y farchnad iau yw trwy gynnig marmalade mewn blasau newydd. Marmalad oren yw blas jam sydd wedi'i draddodi yn yr Unol Daleithiau a'r Deyrnas Unedig yn draddodiadol. Drwy ddysgu i wneud marmalad lemwn, rydych chi eisoes cyn y plygu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 10 o lemwn mawr
- 4 cwpan dŵr
- 4 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Gan ddefnyddio peeler llysiau, tynnwch y rhan melyn o guddio mewn stribedi o lemwn. Torrwch stribedi yn stribedi 1-wrth-1/8 modfedd. Gyda chyllell, cwtogwch yr holl bilen gwyn, neu pith, o lemonau wedi'u plicio.
- Torrwch lemonau wedi'u torri'n groes i mewn i sleisen 1/4-modfedd-drwchus. Mewn ffwrn 5-quart trwm, heb fod yn alwminiwm neu ffwrn o'r Iseldiroedd , cyfunwch y croen lemwn, ffrwythau wedi'i dorri a'i ddŵr. Gorchuddiwch ac oergell am dair i bedair awr.
- Cynhesu'r gymysgedd lemwn i berwi dros wres uchel, gan droi'n aml.
- Lleihau gwres i isel; gorchuddio a mwydwi, gan droi weithiau, nes bod cymysgedd lemwn yn feddal iawn, tua awr.
- Ychwanegu siwgr i gymysgedd lemon a chynyddu gwres i ganolig uchel; troi nes bod siwgr yn diddymu. Cynhesu i berwi a lleihau gwres, felly mae'r cymysgedd yn berwi'n ysgafn. Datguddir boil, gan droi'n aml, nes bod cofrestrau thermomedr candy 220 F, neu 45 i 60 munud wedi mynd heibio.
- Yn y cyfamser, paratowch dri jar jario 1 peint gyda'u caeadau a'u bandiau i'w prosesu, yn dilyn cyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. Mowlwch llwyau mewn jariau poeth, gan adael lle 1/4 modfedd ar ben y jariau.
- Sychwch rimsen jar yn lân. Sêl gyda chaeadau a bandiau. Darparwch jariau mewn baddon dŵr berwi am 15 munud. Cacennau Cool ar rac gwifren. Jariau labeli; storio mewn lle cŵl, sych.
- Ar gyfer anrhegion, os dymunwch, addurnwch bob jar gyda chylch ffabrig ynghlwm â rhuban. Ar ôl agor jar, storiwch y morglawdd yn yr oergell.
Ffynhonnell Rysáit: Llyfr Coginio Bore Gwlad y Wlad Byw (Hearst Books)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 33 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 0 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |