Mae Huevos rotos neu "wyau wedi'u torri" yn rysáit anhygoel syml y gellir ei gyflwyno unrhyw bryd o'r dydd. Dyma un o'r prydau mwyaf poblogaidd mewn tafarndai ar draws Sbaen . Mae sbaenwyr yn fwyaf tebygol o fwyta'r blas blasus hwn o datws wedi'u ffrio, selsig chorizo neu jamón ac wyau wedi'u ffrio'n berffaith fel pryd cinio neu ginio. Fodd bynnag, mae'n gwneud brecwast ysgafn, neu brunch poeth hefyd.
I baratoi'r rysáit hwn o rotos huevos , ffrwythau tatws a winwnsod a brig gyda selsig chorizo neu chistorra a wyau wedi'u ffrio'n galed (ochr heulog wedi'i goginio) a'ch bod bron yn digwydd! Cyn ei weini, rhaid i chi dorri'r wyau, gan adael y melynau yn rhad ac am ddim. Dyna pam y gelwir y pryd blasus hwn yn wyau torri!
Er bod ryseitiau huevos rotos traddodiadol yn defnyddio ham (jamón) neu selsig (chorizo) wedi'i haddasu gan Sbaen, gallwch chi hefyd frig eich llygod huevos gyda llysiau sauteed, selsig gwaed, cig moch, pupur wedi'u ffrio ... mae'r opsiynau'n ddiddiwedd!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 winwnsyn fawr
- 5 tatws canolig
- 16 oz. (500 ml) olew olewydd virgin ar gyfer ffrio
- 4 oz.
- Corizo Sbaeneg neu Ham Serrano neu selsig 1 chistorra (o Navarra)
- 5 wyau mawr
Sut i'w Gwneud
- Peidiwch â thorri 1/2 o winwnsyn melyn neu wyn gwyn a chwythwch mewn ychydig lwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol. Pan fydd y winwns yn feddal ac yn dryloyw, tynnwch nhw o'r padell a'u cadw ar blât.
- Nesaf, crogwch a thorri'r tatws hyd yn ochr, ac yna i mewn i "fries". Cynhesu'r olew olewydd ychwanegol ym morsaf ffrio mawr, trwm dros wres canolig. Halenwch y tatws a'u ffrio yn y sosban. Pan fydd y tatws yn cael eu gwneud, tynnwch y tatws o'r sosban gyda sbatwla slotiedig. Rhannwch ymhlith pedwar bowlen a'u cadw'n gynnes.
- Er bod y tatws yn ffrio, trowch y selsig chorizo neu chistorra . Arllwyswch 1 lwy fwrdd o olew olewydd i mewn i fanell ffrio fechan a saethwch y selsig. Yna, tynnwch y selsig a'i neilltuo.
- Os ydych chi'n defnyddio ham sâl Sbaeneg fel ham Serrano neu ham Iberiaidd, peidiwch â'i goginio. Torrwch y sleisynnau ham i ddarnau bach bach, brathu a rhannu rhwng bowlenni.
- Chwistrellwch selsig neu ham a thywynwch winwns yn gyfartal dros datws wedi'u ffrio mewn powlenni.
- Ffrwythau'r wyau yn ysbwriel olew olewydd ychwanegol hyd nes y bydd yr heulwen yn codi. Eu coginio'n ysgafn yn yr un badell ffrio ac olew wrth i'r selsig gael ei goginio. Rhowch wyau un i ddau fesul bowlio a gwasanaethu poeth. Torrwch yr wyau yn iawn cyn eu gwasanaethu - mewn llawer o fwytai, byddant yn gwneud y daflen hon. Ymunwch â rotos huevos gyda sleisennau cynnes o faw bag ffres neu arddull rustig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1219 |
| Cyfanswm Fat | 122 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 86 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodiwm | 424 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 15 g |