Mae Siytni yn ddysgl boblogaidd gyda tharddiad mewn bwydydd Indiaidd. Mae siytni'n eithriadol o amrywiol a gallant gynnwys unrhyw beth o'r hyn y gallai eraill ei alw'n flas, salsa, neu hyd yn oed jeli neu jam . Gallant fod yn gryn neu'n llyfn ac yn amrywio'n eang o ran blasau a sbeis.
Fel arfer mae siytni'n cael eu gwneud yn ffres a gellir eu gwneud o amrywiaeth o ffrwythau, llysiau a sbeisys. Er mwyn gwneud siytni, cymysgir cynhwysion dethol gyda'i gilydd, yna cywasgu'n araf i gymysgu a chwythu'r blasau.
Mae Papaya yn bwerdy maeth ffrwythau trofannol. Maent yn ffynhonnell gyfoethog o fitamin C ac fitamin A naturiol ac maent yn ffynhonnell wych o ffibr. Mae papayas yn hysbys hefyd am eu gallu i gynorthwyo i dreulio oherwydd eu cynnwys ffibr naturiol uchel a'r ffaith eu bod yn cynnwys papain, ensym sy'n cymhorthion wrth dreulio'r proteinau.
Yn y rysáit hwn, mae papaya melys yn cael rhywbeth ychwanegol o sbeisys cynnes a chysur, sinsir a mwstard sych. Mae rhesins aur yn ychwanegu at wead y siytni. Mae'r siytni hwn yn hawdd iawn i'w wneud a'i wneud yn dda gyda cyw iâr, porc , a hyd yn oed fel lledaeniad ar gyfer tost. Deer
Mae siytni'n dueddol o fod yn ysgubol gan natur ac nid yw'r rysáit hwn yn eithriad. Os yw'n well gennych wneud saws llyfn, dim ond y cymysgedd wedi'i goginio a'i oeri mewn pure mewn prosesydd bwyd cyn ei weini. Ni fyddwch byth yn mynd yn ôl i'r siytni prynu storfa ar ôl blasu'r siytni blasus yma!
* Nodyn: Wrth wneud siytni cartref, cynhwysion ffres yw'r allwedd. Er bod papaya i'w gael mewn siopau gros yn ystod y flwyddyn, mae'r tymor brig ar gyfer y ffrwythau yn gynnar yn yr haf ac yn syrthio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 nionyn melys fawr (wedi'i dorri)
- 2 ewin fawr o garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 1/4 finegr seidr cwpan
- 1 cwpan siwgr brown golau (llawn)
- 3 llwy fwrdd (sudd 1 i 2) sudd calch ffres
- 1 llwy fwrdd o sinsir ffres wedi'i fagio
- 1/2 llwy de sinamon tir
- 1/4 llwy de y cnau nutmeg
- 1/8 llwy de arwynebedd y llwy deu
- 1/4 halen kosher llwy de
- 3/4 llwy de o fwstard sych
- 5 cwpan o bapayas (wedi'u plicio, wedi'u hadu, a'u torri'n fân *)
- 2/3 cwpan o resysau aur
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu olew mewn sosban trwm mawr dros wres canolig i ganolig. Ychwanegu nionyn a saute am 2 funud. Ychwanegwch garlleg a saute 1 munud ychwanegol, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch finegr seidr, siwgr brown, sudd calch, sinsir , sinamon , cnwd cnau , sbeisys , halen a mwstard sych . Cychwynnwch hyd at ei gilydd.
- Ychwanegu papayas a rhesins . Lleihau gwres yn isel ac yn fudferwi am 5 munud, gan droi weithiau.
- Ar ôl 5 munud, tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell.
- Ewch am 2 awr yn yr oergell cyn ei weini. Golchwch unrhyw oedi dros ben mewn cynhwysydd gwydr wedi'i orchuddio.