Byddai rhai yn dadlau pe bai Sbaen yn cael dysgl genedlaethol swyddogol, mai dyna fyddai'r tortilla . Fersiwn sbaen o'r omelette yw tortilla yn unig, sy'n cryn bell o blastig blawd neu corn o Fecsico. Ond er ei fod yn cael ei ystyried yn uchel ac yn gyffredin i gyd ledled y wlad, nid yw'n ymddangos bod neb yn cytuno ar y ffordd iawn i'w wneud! Dim ond pedwar cynhwysyn sydd â tortat tortilla traddodiadol (omelet tatws): wyau, tatws, halen ac olew olewydd ychwanegol. Eto byddai llawer o Sbaenwyr yn ystyried fersiwn heb winwns yn anghyflawn.
Rwyf wrth fy modd â fy patas tortilla clasurol gyda thatws wedi'u toddi, wyau ffres fferm, a winwnsyn ychydig o garamel. Ac rwy'n hoffi'r tortilla ychydig dan goginio, fel bod y canol yn gooey a blasus.
Ond er gwaethaf llwyddiant omelet clasurol Sbaen, mae digonedd o bobl yn gwneud eu hunain trwy ychwanegu cynhwysion ychwanegol. O'r pys i chorizo , gall tortilla gynnwys dim ond rhywbeth. Yn ddiweddar fe syfrdanais ar y rysáit ganlynol am tortilla gyda ham mân a mintys ffres, a gwyddai y byddai'n flasus. Rwyf wrth fy modd yn mwynhau mint mewn prydau sawrus, ac mae yma'n rhoi gêm adfywiol ar glasur.
Gallwch fwynhau'r tortilla Sbaenaidd hwn yn boeth oddi ar y stôf neu ar dymheredd yr ystafell. Yn hawdd paratoi ar gyfer brecwast, cinio neu ginio, mae'n berffaith unrhyw bryd bwyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn melys (wedi'i dicio)
- 4 tatws canolig (wedi'u plicio a'u toddi mewn ciwbiau)
- Mae wyau mawr (wyau amrediad yn gwneud gwahaniaeth enfawr)
- 2 ounces ham wedi'i halltu (wedi'i dicio;
- Mae jamón Serrano yn ddelfrydol)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy de o dail mintys (wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd
Sut i'w Gwneud
Yn gyntaf, rhaid i chi saethu'r winwns mewn olew olewydd dros wres isel, gan droi bob munud neu ddau nes eu bod yn dechrau caramelize.
Ychwanegwch yn y tatws ac oddeutu 1/4 cwpan o ddŵr. Trowch y gwres i fyny i ganolig a gorchuddio. Cychwynnwch bob dau funud am tua 10 munud i gyd, ac yna datguddiwch a choginiwch nes bod y dŵr yn cael ei anweddu a bod y tatws yn cael eu coginio trwy (ond nid yn fliniog).
Tynnwch y winwnsyn a'r tatws o'r padell ffrio a gadewch oer.
Mewn powlen maint canolig, guro'r wyau a'u toddi gyda halen. Ychwanegwch y ham wedi'i halltu, ei garreg garlleg a mintys wedi'i dorri. Pan fydd y tatws a'r winwns wedi oeri ychydig i lawr, eu chwistrellu'n araf yn y cymysgedd wy (gwnewch yn siŵr nad yw'r gwres yn crafu'r wyau).
Gadewch y gymysgedd yn unig am tua 15 munud.
Er mwyn paratoi'r omelet, defnyddiwch naill ai badell ffrio o faint canolig ar gyfer tortilla mawr neu wneud tortillas mini i dri trwy ddefnyddio padell ffrio fechan (bydd y dull hwn yn ei gwneud hi'n haws llithro'r omelet i mewn ac allan o'r badell ffrio i'w droi drosodd ).
Côt y padell ffrio gydag olew olewydd a dwyn i wres canolig uchel. Llenwch y cymysgedd wyau a'i goginio nes bod y gwaelod wedi ffurfio crwst ychydig brown.
Rhowch plât dros ben y padell ffrio a rhowch y tortilla ar y plât fel bod yr ochr heb ei goginio yn wynebu i lawr. Yna, sleidwch y tortilla oddi ar y plât ac yn ôl i'r sosban.
Coginiwch nes bod crwst yn ffurfio ar hanner arall y omelet, tua dau funud. Yn dibynnu ar eich dewisiadau, efallai yr hoffech goginio'r tortilla yn gyfan gwbl, neu ei ganiatáu i fod ychydig dan goginio ar y tu mewn.
Gadewch i'ch omelet Sbaeneg orffwys am o leiaf bum munud cyn ei sleisio, a gellir ei weini hefyd ar dymheredd ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 210 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodiwm | 180 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 10 g |