Mae cromfachau tseiniaidd (Jiaozi) yn boblogaidd iawn yn ystod tymor y Flwyddyn Newydd Tsieineaidd
Beth fyddwch chi ei angen
- Toes Jiaozi:
- 3 cwpan
- blawd pob bwrpas
- hyd at 1 1/4 cwpan o ddŵr oer
- 1/4 llwy de halen
- Llenwi:
- 1 cwpan porc tir neu eidion
- 1 saws soi TB
- 1 llwy de o halen
- 1 TB gwin reis Tseiniaidd neu seiri sych
- 1/4 llwy de o pupur gwyn freshly ground, neu i flasu
- 3 olew sesame TB
- 1/2 winwnsyn gwyrdd (gwenyn y winwnsyn), wedi'i dorri'n fân
- 1 1/2 cwpan o bresych Napa wedi'i dorri'n fân
- 4 llwy fwrdd o egin bambŵ wedi'u torri
- 2 sleisen sinsir ffres, wedi'i dorri'n fân
- 1 ewin garlleg, wedi'i gludo a'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
1. Stirio'r halen i'r blawd. Cymerwch y dŵr oer yn araf, gan ychwanegu cymaint ag sydd ei angen i ffurfio toes llyfn. Peidiwch ag ychwanegu mwy o ddŵr nag sydd ei angen. Cnewch y toes i mewn i bêl llyfn. Gorchuddiwch y toes a'i gadael i orffwys am o leiaf 30 munud.
2. Tra bod y toes yn gorffwys, paratowch y cynhwysion llenwi. Ychwanegwch y saws soi , halen, gwin reis a phupur gwyn i'r cig, gan droi mewn un cyfeiriad yn unig.
Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill, gan droi yn yr un cyfeiriad, a chymysgu'n dda.
3. I wneud y toes blymu: gliniwch y toes nes ei fod yn ffurfio pêl llyfn. Rhannwch y toes i mewn i 60 darn. Rhowch bob darn i mewn i gylch tua 3 modfedd mewn diamedr.
4. Rhowch ran fach (tua llwy fwrdd 1 lefel) o'r llenwad i ganol pob gwrapwr. Gwlychu ymylon y plymu gyda dŵr. Plygwch y toes dros ei llenwi i siâp hanner lleuad a phinsiwch yr ymylon i selio. Parhewch â gweddill y twmplenni.
5. I goginio, dwyn pot mawr o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch hanner y twmplenni, gan roi cymysgedd ysgafn iddynt fel nad ydynt yn cadw at ei gilydd. Dewch â'r dŵr i ferwi, ac ychwanegu 1/2 cwpan o ddŵr oer. Gorchuddiwch ac ailadroddwch. Pan fydd y pibellau yn dod i ferwi am y trydydd tro, maent yn barod. Draenio a thynnu. Os dymunir, gallant gael eu ffrio-ffrio ar hyn o bryd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 388 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodiwm | 632 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 19 g |