Mewn llawer o fwydydd ledled y byd, mae fersiynau gwahanol o gawl tomato bob amser wedi bod yn hoff o blant ac oedolion fel ei gilydd. Mae cawl tomato tynog yn un o'r cawliau mwyaf cyffredin yn Nhwrci hefyd, yn gwasanaethu cyn y cinio a'r cinio.
Wedi'i baratoi ym mhob bron i bob caffeteria cartref, bwyty a gweithle, mae gan y rhan fwyaf o gogyddion Twrcaidd eu fersiwn unigryw eu hunain o'r rysáit ar gyfer cawl tomato. Mae'n well gan rai ei fod yn hufenog gyda llaeth ychwanegol. Mae'n well gan eraill ei fod yn tangy ag ychwanegu sbeisys Aegean cyffredin fel oregano . Mae rhai yn ei hoffi yn boeth a sbeislyd felly maen nhw'n ychwanegu ffrwythau pupur coch poeth a sbeisys eraill sy'n gyffredin yn rhanbarthau de-ddwyreiniol Twrci.
Fodd bynnag, mae'n barod, mae cawl tomato arddull Twrcaidd yn hawdd ei wneud ac yn canmol y pris symlaf fel brechdanau oer a chaws wedi'i grilio i'r fanciest o dâl. Bydd eich plant yn ei garu, hefyd.
Rhowch gynnig ar y rysáit hawdd hwn ar gyfer cawl tomato arddull Twrcaidd sy'n defnyddio sudd tomato yr wyf yn ei wneud gartref. Ewch ymlaen a mwynhewch y cawl glasur hon o arddull Twrcaidd y byd hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan / tua 1 litr o sudd tomato
- 3 llwy fwrdd menyn (neu fargarîn)
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 2 llwy de o halen (mwy neu lai i flasu)
- 1/4 llwy de o bupur du (mwy neu lai i'w flasu)
- 1 cwpan llaeth cyfan
- 1/2 cwpan mozzarella wedi'i gratio (neu gaws kashar Twrcaidd, ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, toddi'r menyn neu fargarîn mewn sosban dan orchudd. Ychwanegwch y blawd a'i droi'n nes ymlaen. Byddwch yn ofalus i beidio â gadael i'r blawd dywyllu neu losgi.
- Nesaf, ychwanegwch y sudd tomato yn araf wrth droi neu chwistrellu yn gyson â chwip gwifren. Unwaith y bydd y sudd tomato yn dod i ferwi ysgafn, ychwanegwch y halen a'r pupur a'i droi nes ei gyfuno.
- Lleihau'r gwres a gorchuddiwch y sosban. Gadewch i'r cawl fwydo'n ysgafn am tua 10 munud. Tynnwch y clawr a'i droi yn y llaeth. Parhewch i droi nes bod y cawl yn gwresogi drwy'r ffordd ac yn dechrau stêm. Byddwch yn ofalus i beidio â gadael y boil cawl. Ychwanegwch fwy o laeth os oes angen i gael eich cysondeb dymunol.
- Pan gaiff y cawl ei gynhesu drwy'r amser, addaswch y halen a'r pupur i'ch blas. Rhowch hi mewn i'ch bowlenni gweini. Rhowch bresc hael o gaws wedi'i gratio ar ben pob bowlen a gwasanaethu ar unwaith gyda bara.
- Os ydych chi eisiau cawl cyfoethocach, rhowch y llaeth gyda hanner a hanner, neu ychwanegu 2 lwy fwrdd o hufen trwm i'r cymysgedd. Pan fyddaf yn gwylio fy mhwysau, rwy'n aml yn defnyddio llaeth sgim yn lle'r llaeth cyfan ac yn lleihau faint o fenyn a blawd yn fach.
- Gallwch hefyd ychwanegu sbeisys Twrcaidd cyffredin i'r cawl, fel oregano, mintys, a fflamau pupur poeth ar gyfer troelli gwahanol. Ar gyfer tangier, cawl cwympo, defnyddiwch ddŵr yn lle'r llaeth i denau'r cawl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 256 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiwm | 1,703 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 8 g |