Mae traddodiad deheuol yn golygu y dylai pysgod o Hoppin 'John, stw pys o ddysgl du a reis, fod y peth cyntaf y byddwch chi'n ei fwyta ar Ddiwrnod y Flwyddyn , gan warantu blwyddyn ffyniannus. Mae fersiwn arall o'r traddodiad hwn yn dweud y bydd gennych ddiwrnod ffodus ar gyfer pob pys rydych chi'n ei fwyta. P'un a yw'r mythau hyn yn wir ai peidio, mae hyn yn dal i fod yn bryd blasus a blasus i fwynhau ar Ddiwrnod y Flwyddyn Newydd neu unrhyw ddiwrnod gaeaf ar gyfer y mater hwnnw. Mae pêl ham mwg yn rhoi blas ysmygu, cyfoethog i'r stew, ond gallwch wneud fersiwn llysieuol o'r ddysgl hon. Gweler y nodiadau ar waelod y rysáit.
Gwneir y rysáit hwn yn y popty araf. Rhowch hi cyn i chi fynd allan ar gyfer dathliadau Nos Galan, a bydd yn mwydwi drwy'r nos, felly mae'n barod ar gyfer brunch Dydd y Flwyddyn Newydd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cwympo'r ffa (dros nos neu yn defnyddio'r dull cyflym ) cyn eu rhoi yn y popty araf.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pys sych du-eyed wedi'u sychu (1)
- 1 winwnsyn canolig (melyn, wedi'i blygu)
- 1 seleri asen (wedi'i dicio)
- 1 pupur clog canolig (coch, wedi'i chlygu)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 pocyn ham wedi'i ysmygu
- Mae 32 o gunnoedd o stoc cyw iâr (sodiwm isel)
- 1 dail bae
- 1 i 1 1/2 cwpan o reis gwyn (grawn hir)
- Addurnwch: saws pupur poeth i flasu (fel Sau Tabasco)
Sut i'w Gwneud
- Mewn croc popty araf mawr (6 chwart), cyfunwch y ffa wedi'u tostio, y winwnsyn, yr seleri, y pupur clo, y socwr ham a'r garlleg. Arllwyswch y stoc cyw iâr i mewn i'r croc araf, a'i droi i gyfuno'r cynhwysion. Ychwanegwch y dail bae, a'i wthio i mewn i'r hylif nes ei fod wedi'i doddi.
- Gorchuddiwch y popty araf a choginiwch yn isel am 7 i 8 awr, nes bod ffa yn dendr. Anfonwch y ddeilen y bae a'r docyn ham. Gellir coginio'r stwff yn uchel am 4 i 5 awr.
- Cyn gwasanaethu, paratowch y reis fel y byddech fel arfer.
- I weini, rhowch ychydig o reis gwyn wedi'i goginio i bowlen a bachgen Hoppin 'John dros y reis. Ewch heibio saws pupur poeth ar y bwrdd i bawb gael eu hoffi.
Nodyn: I wneud fersiwn llysieuol o'r rysáit Hoppin 'John hwn, disodli'r stoc cyw iâr gyda stoc llysiau neu stoc â chyw iâr llysieuol. Rhowch wyth y docyn ham. Tymorwch i flasu pan fydd y stwff wedi gorffen coginio gyda phaprika mwg, sesni chipotle, neu halen bacwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 215 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 282 mg |
| Carbohydradau | 43 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 10 g |