Deall y Traddodiad Hir-Sefydlog hwn
Ar Ddiwrnod y Flwyddyn Newydd, fe welwch bobl ledled y De yn bwyta pys a llysiau du-eyy duon. Mae llawer o gyn-ddinasoedd Southerners wedi dod â'r traddodiad hwn i rannau eraill o'r wlad. Os yw'r traddodiad hwn yn newydd i chi, efallai y byddwch chi'n meddwl sut y dechreuodd, neu beth mae'r bwydydd hyn yn ei symbylu. Efallai yr hoffech chi wybod sut i goginio pys a llysiau du-eyed du i ddechrau eich traddodiad eich hun. O hanes y ddysgl i ffyrdd o baratoi'r cynhwysion, dyma rywfaint o wybodaeth i chi ddechrau.
Hanes Hynafol Pys Du-Eyed
Mae bwyta pys du-eyed ar Flwyddyn Newydd wedi cael ei ystyried yn lwc da am o leiaf 1,500 o flynyddoedd. Yn ôl cyfran o'r Talmud a ysgrifennwyd tua 500 AD, roedd yn arfer Iddewig ar y pryd i fwyta pys du-eyed i ddathlu Rosh Hashanah, y Flwyddyn Newydd Iddewig (sy'n digwydd yn yr hydref). Mae'n bosibl i'r traddodiad gyrraedd America gydag Iddewon Sephardig, a gyrhaeddodd Georgia yn y 1730au.
Yn ôl y llên gwerin cyffredin, mae'r traddodiad wedi'i ledaenu ar ôl y Rhyfel Cartref. Yn ystod marchogaeth General Sherman, fe wnaeth Arfau'r Undeb gipio cyflenwadau bwyd y Cydffederasiwn ond gadawodd y pys a phorc yn credu eu bod yn fwyd i'r anifeiliaid ac nid i'w bwyta gan bobl. Felly roedd y milwyr deheuol yn teimlo'n ffodus i gael y cyflenwadau hyn i'w cael trwy'r gaeaf oer. Mae traddodiad Deheuol arall yn nodi bod pys du-eyed yn symbol o emancipation ar gyfer pobl Affricanaidd Affricanaidd a fu'n flaenorol, a gafodd eu rhyddhau'n swyddogol ar Ddiwrnod y Flwyddyn Newydd ar ôl y Rhyfel Cartref.
Symbolaeth o Fys-Eyed Peas a Gwyrdd
Mae amrywiaeth o esboniadau ar gyfer symbolaeth pys du-eyed. Un yw bod bwyta'r gwasgedd syml hyn yn dangos gwendid a diffyg prinder. Adlewyrchir natur wlyb y pysgod du-eyed gan yr hen fynegiant, "Ewch yn wael ar y Flwyddyn Newydd, a bwyta braster gweddill y flwyddyn." Esboniad arall yw bod ffa ffa sych yn debyg iawn i ddarnau arian.
A dehongliad ychwanegol yw, oherwydd bod ffa sych yn ehangu'n fawr yn gyfaint, maent yn symbolau ehangu cyfoeth.
Yn amlwg, mae llawer o bobl yn cysylltu'n dda â phob lwc gydag ennill ariannol. Dyna lle mae'r greens yn dod i mewn gan fod gwyrdd yn lliw arian cyfred yr Unol Daleithiau.
Paratoi Peasau Duon Ewin a Gwyrdd
Nid oes ffordd swyddogol sengl i baratoi eich pys du-eyed ar Ionawr 1-gellir eu hamseru yn syml gyda dim ond halen a phupur neu eu hamseru â pherlysiau a sbeisys. Bydd y rhan fwyaf o brydau yn cynnwys rhywfaint o ran o'r mochyn, fel esgyrn ham, traed mochyn, neu fowls mochyn. Un dysgl poblogaidd yw Hoppin 'John , sy'n gymysgedd o bys, reis a bacwn neu docyn du-eyog du. Mae rhai pobl yn taflu drym i mewn i'r pot ac yn credu bod pwy bynnag sy'n dod i ben gyda'r dime yn eu gwasanaethu yn cael lwc dda am y flwyddyn i ddod.
Pan ddaw at y gwyrdd, bydd unrhyw amrywiaeth o lawntiau wedi'u coginio yn cael eu gwneud, ond y dewisiadau mwyaf cyffredin yw gwyrdd celf, twmpen neu mwstard. Yn aml, caiff y cornbread aur ei ychwanegu at bryd bwyd y Flwyddyn Newydd, ac mae ymadrodd adnabyddus, "Peas ar gyfer ceiniogau, ewinedd am ddoleri, a cornbread am aur." Mae porc yn staple o bron bob pryd o Ddeheuol, felly mae fel arfer yn cael ei goginio gyda'r pys du-eyed.
Ymddengys bod y porc yno ar gyfer blas yn hytrach na symbolaeth, ond mae rhai yn theori hynny oherwydd bod moch yn gwreiddio wrth fwydo, mae'r porc yn cynrychioli cynnig cadarnhaol.