Defnyddiwch y rysáit hon i wneud y stwff pysgod clasurol Corea yn cael ei adnabod fel mae un tang. Mae'r stew ychydig yn sbeislyd a melys ac mae ganddi dwsinau o wahanol amrywiadau. Gellid defnyddio pob cod, cipen, cochlif, croen melyn, corvina, bas y môr neu mochyn i wneud y stew blasus hon. Ceisiwch fynd i gwmni pysgod er mwyn i chi gael y pen pysgod ar gyfer y broth, hyd yn oed os ydych wedi ei lanhau a'i ffiledio i chi.
Ar gyfer amrywiadau llysiau, gallwch gynnwys sbriws ffa soia, pwmpen, madarch, craffachau, gwresogydd neu bersli Corea ( minari neu ddŵr golchi dŵr). Mae rhai cogyddion a thai bwyta hefyd yn ychwanegu clams, wystrys neu bysgod cregyn eraill at eu un tang . Mae radish, zucchini a chili pupi yn cael eu defnyddio'n aml mewn mathau cartref. Os byddaf yn archebu mewn bwyty, gofynnwch a yw'r dysgl yn cynnwys sukgat * (dail chrysanthemum bwyta / daisy goron) neu minari . Os ydych chi'n gwneud y rysáit hwn ac ni allwch ddod o hyd i'r sukgat a restrir isod, yna gallwch chi gymryd lle gyda dŵr neu hyd yn oed sbigoglys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pysgod cod (daegu), wedi'i ffiledio gyda'r pen wedi'i wahanu ond yn warchodfa
- Radis gwyn Coreaidd neu Tsieineaidd 8-ounce, wedi'i dorri a'i dorri'n ddarnau 1 modfedd
- 2 ewin garlleg, wedi'i falu a'i dorri
- 1 pupur cili coch, wedi'i dorri ar y rhagfarn
- 1 pupur gili gwyrdd, wedi'i dorri ar y rhagfarn
- 1
- nionyn melys , wedi'i sleisio i stribedi
- 3 llwy de kochukaru (powdr pupur cili coch wedi'i falu yn Corea)
- 3 llwy fwrdd kochujang (past pupi chili Corea)
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 2 ewinedd, wedi'u sleisio'n ddarnau 1 modfedd
- 1/2 tofu cwmni bloc, wedi'i dorri'n giwbiau mwy
- Dail chrysanthemum bwytadwy 4-ounce (daisy coron, sukgat)
- 1/2 zucchini, wedi'u haneru a'u sleisio
- Halen i flasu
- Pupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y pysgod mewn sawl darnau.
- Dewch â 3-4 cwpan o ddŵr (yn dibynnu ar faint eich pysgod) a'r pen pysgod i ferwi.
- Yna, ychwanegu radish, garlleg, kochujang , kochukaru, chilies wedi'u sleisio a pharhau i goginio dros wres canolig am 5-6 munud.
- At ei gilydd, peidiwch â chreu gormod! Rydych chi am i'r broth fod yn gymharol glir.
- Tynnwch y pen pysgod a rhowch y cig pysgod i mewn i'r pot.
- Mwynhewch nes bod pysgod yn dendr, tua 3-4 munud.
- Ychwanegu tofu, chrysanthemum bwytadwy (corisen y goron) a mwydwi am 2-3 munud yn fwy. Peidiwch â throi mwyach.
Archebu Bwyd Môr mewn Bwyty Corea
Mewn rhai bwytai bwyd môr yn Korea ac mewn rhai bwytai Corea dramor, gallwch ddewis eich pysgod tra mae'n dal i nofio. Bydd y cogyddion yn y bwyty yn paratoi'ch pysgod er mwyn i chi ei fwynhau'n amrwd ( hwe ). Yna bydd y bwyty'n gwneud y cawl hwn i chi o'r rhannau chwith o'ch pysgod (y pen, cnawd sydd ar ôl, ac esgyrn) i'w fwyta ar ôl eich sashimi (hwe). Mae Mae One means sbeislyd a Tang yn golygu cawl neu stew yn Corea.
* Dail chrysanthemum edible. Fe'u defnyddir mewn bwyd Corea fel sbigoglys neu ddŵr dŵr, ac maent yn ychwanegu persawr a ffresni i brydau cymhleth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 259 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodiwm | 523 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 24 g |