Gelwir y bresych wedi'i stwffio yn Wcreineg fel holubtsi , sy'n golygu'n llythrennol "colomennod bach." Mae llenwadau'n amrywio'n eang ac yn gallu bod yn ddi-fwyd neu'n cynnwys unrhyw gyfuniad o fwydydd, llysiau a grawn. Gall y gwrapwr fod yn bresych, bresych, letys neu sbigoglys, a hyd yn oed dail grawnwin yn rhanbarthau Wcráin sy'n tyfu grawnwin. Mae'r hylif coginio yn amrywio yn ôl rhanbarth a theulu a gall gynnwys cawl, sudd tomato a hufen sur. Rwyf wedi defnyddio gwenith yr hydd yn llenwi'r rysáit holubtsi Wcrain hwn. Dyma ryseitiau bresych mwy wedi'u stwffio .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bresych pen (tua 4 punt)
- 4 tatws mawr (wedi'u plicio a'u gratio'n fân)
- 1 winwnsyn fach (wedi'i dorri'n fân)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/2 hufen sur cwpan
- 1/2 gwenith yr hydd (wedi'i rinsio ddwywaith gyda dŵr berw a draenio)
- Halen a phupur i flasu
- 1 cwpan hufen sur
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 350 gradd.
- Tynnwch graidd oddi ar bresych. Rhowch y pen cyfan mewn pot mawr wedi'i llenwi â dŵr hallt berwi. Gorchuddiwch a choginiwch 3 munud, neu hyd nes ei feddalu'n ddigon i ddileu dail unigol. Bydd angen tua 18 dail arnoch.
- Pan fydd dail yn ddigon oer i'w drin, defnyddiwch gyllell pario i dorri i ffwrdd y ganolfan trwchus yn deillio o bob dail, heb dorri'r cyfan.
- Torrwch y bresych sy'n weddill a'i roi ar waelod dysgl caserol neu ffwrn Iseldiroedd.
- Draeniwch y tatws mewn criben neu gawsen, yn troi nes bod y tatws yn sych. Trosglwyddwch i bowlen fawr a'i gymysgu â phowdryn fitamin C ( asid ascorbig ) neu sudd lemwn fel nad ydynt yn troi'n dywyll, ac yn cael eu neilltuo. Rhowch y winwnsyn wedi'i dorri mewn menyn mewn sgilet fach nes ei fod yn dendr, a'i ychwanegu at y tatws, gan gymysgu'n dda.
- Ychwanegwch 1/2 cwpan hufen sur, a'i rinsio a gwenith yr hydd wedi'i draenio i gymysgedd tatws, gan gyfuno'n drylwyr. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur.
- Rhowch tua 1/2 cwpan o lenwi ar bob dail bresych. Rholiwch oddi wrthych i amgįu'r llenwad. Troi'r ochr dde i'r dail i'r canol, yna troi i'r ochr chwith. Bydd gennych rywbeth sy'n edrych fel amlen. Unwaith eto, rhowch chi oddi arnoch i greu rholio bach daclus.
- Rhowch y rholiau bresych ar ben y bresych wedi'i dorri yn y dysgl caserol neu'r ffwrn Iseldiroedd, gan dymoru pob haen gyda halen a phupur. Arllwys 1 cwpan hufen sur dros y holubtsi, gorchuddiwch, a'i le yn y ffwrn. Pobwch am 1 i 1 1/2 awr neu hyd nes bod llenwi gwenith yr hydd yn dendr.
- Gweini gyda sudd sosban neu saws tomato poeth a mwy o hufen sur, os dymunwch, neu gymysgwch y sudd sosban gydag hufen sur a throwch dros y rholiau bresych.
- Mae rholiau bresych yn rhewi'n dda cyn neu ar ôl coginio a gellir eu gwneud mewn popty araf (gweler cyfarwyddiadau eich gwneuthurwr).
Sylwer: Gan eu bod yn gallu eu bwyta'n boeth neu ar dymheredd yr ystafell, mae rholiau bresych bach yn gwneud blasus mawr. Dylech eu daflu gyda dannedd gwyn ffres ac rydych chi'n dda i fynd!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 280 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiwm | 129 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 7 g |