Sut i Powdwr Te Matcha Cywir

01 o 06

Sut i Chwisio Matcha

Mae'r seremoni matcha yn ffurf gelfyddyd gymhleth sy'n rhan bwysig o ddiwylliant Siapaneaidd. Gydag ychydig o ymarfer, mae gwneud mathau blasus, di-gefn yn syml a byddwn yn dangos i chi sut i berffeithio eich techneg chwistrellu.

I wisgo matcha gwych gartref, bydd angen:

• Powdr Matcha, gradd seremonïol o ddewis
• Dŵr, wedi'i ddileu neu ei buro orau
• Chasen (gwisg matcha)
• Chasaku (sgorio matcha) neu lwy de 1/2 llwy de fesur
• Chawan (bowlen matcha) neu unrhyw bowlen bas, eang

I wneud y seremoni lawn o wneud matcha, bydd hefyd angen lliain lliain (a elwir yn gacc ) i sychu'r bowlen. Fe welwch hi'n ddefnyddiol cael sifter matcha (a elwir yn furui ) ar gael hefyd. Fodd bynnag, nid oes angen y ddau o'r rhain ar gyfer paratoi matcha sylfaenol.

Ble i ddod o hyd i Affeithwyr Matcha a Te

Mae Matcha a'r offer sydd eu hangen ar gyfer y seremoni i'w cael mewn siopau te arbenigol a rhai marchnadoedd sy'n arbenigo mewn bwydydd rhyngwladol. Fodd bynnag, weithiau, y ffordd hawsaf o ddod o hyd i'ch holl gyflenwadau matcha ar-lein.

Gallwch brynu powdr matcha seremonïol gradd gan gwmnïau fel Celf Te a DoMatcha. Mae llawer o fanwerthwyr hefyd yn cynnig chwistrelli, sgoriau, bowlenni matcha ac ategolion eraill.

Os canfyddwch eich bod chi wir yn mwynhau matcha a'r seremoni o'i wneud, efallai y byddwch chi'n ystyried prynu bowlen wedi'i wneud â llaw. Mae llawer o drydanwyr Japan wedi treulio blynyddoedd yn perffaith y bowlen syml ond heriol hon ac mae gan bob un eu steil eu hunain.

02 o 06

Mesurwch eich Powdwr Matcha

1. Gwreswch am 1 1/2 cwpan o ddŵr i ferwi, llenwch y powlen matcha 1/3 o'r ffordd gyda'r dŵr poeth.
2. Gadewch i hyn orffwys am 30 eiliad, yna tynnwch y dŵr a'i sychu'r powlen yn sych.
3. Rhowch 2 bwmp (neu lwy de 1/2 llwy de) o bowdr matcha i mewn i'ch bowlen, yn ddelfrydol trwy sifter neu chribri.

Customize Your Matcha

• Ar gyfer matcha tenau (Usucha): Defnyddiwch 2 sgwmp (tua 1/2 llwy de)
• Ar gyfer matcha trwchus (Koicha): Defnyddiwch sgwts 3-4 (3/4 i 1 llwy de)

03 o 06

Ychwanegu Dŵr

1. Arllwys 3 ounces (tua 1/3 cwpan) o ddŵr poeth i'r bowlen.

Tip am Ddŵr Symiau

Peidiwch â phoeni nad yw hyn yn llawer o ddŵr. Gwneir Matcha i fod yn feddw ​​mewn symiau bach yn syth ar ôl iddi gael ei chwistrellu. Meddyliwch amdano fel dos canolog o de a chofiwch eich bod mewn gwirionedd yn yfed 'te' ei hun. Mae hyn yn wahanol i infusion te safonol lle mae'r flas yn cael ei dynnu ac mae'r dail te yn cael ei ddileu.

Y Tymheredd Dwr Delfrydol

Y dwr sydd newydd ddechrau mwydo yw'r gorau i ddiddymu'r powdr matcha. Yn ddelfrydol, dylai fod tua 160-175 F (70-80 C). Erbyn yr amser yr ydych chi'n barod i chwistrellu, dylai'r dŵr berwedig sy'n weddill ar ôl glanhau'r bowlen fod yn berffaith bron.

04 o 06

Chwiliwch y Matcha

1. Daliwch y bowlen gyda'ch llaw chwith a'r chwisg gyda'ch llaw dde, gwisgwch y powdr matcha i mewn i'r dŵr.
2. Defnyddiwch eich arddwrn (nid eich penelin na'ch braich) i chwistrellu'r matcha mewn patrwm cylchol, ysgafn i adael unrhyw bowdwr sydd wedi'i sowndio ar waelod neu ochr y bowlen.
3. Newid i gyflymder cyflym a gwneud cynigion chwistrellu siâp W. Yn ddelfrydol, rydych chi hefyd eisiau ychwanegu aer i'r matcha a chyflawnir hyn gyda chyflymder rheoledig a chyflym.

Cynghorion ar gyfer Dal y Chwisg

Rhowch eich llaw dros ben y swisg fel petaech chi'n ei gwpanu. Dylai eich bysedd fod ychydig uwchben y llinyn sy'n dal y pyrth.

• Dylai eich bysedd gael eu pwyntio i lawr tuag at y bowlen.
• Dylai eich arddwrn gael ei blygu ar ongl 90 gradd.

05 o 06

Tynnwch Un Clwstiau

Ar ryw adeg yn chwistrellu, bydd angen i chi ddileu unrhyw glwmpiau o bowdr matcha sy'n aros.

1. Rhedwch y chwiban o amgylch perimedr y bowlen i dynnu clwmpiau wyneb.
2. Hefyd, gwasgwch y chwistrell yn wael yn erbyn gwaelod y bowlen wrth i chi chwistrellu i dorri unrhyw glwmpiau cudd.

06 o 06

Gorffenwch Chwilio a Mwynhewch Eich Matcha

Bydd yn cymryd deg eiliad i un munud i chwistrellu'r clumps a datblygu ewyn ar ben y matcha.

1. Unwaith y mae brig y matcha yn ysgafn, rhowch y chwistrell yn ofalus allan o ganol y bowlen matcha. Bydd hyn yn gadael crynodiad o ewyn bach, sy'n weledol weledol yng nghanol y bowlen.
2. Yfed a mwynhau eich matcha ar unwaith.