Mae'r rysáit asbaragws hwn yn cyfuno asbaragws gyda llysiau eraill mewn ffrwyth ffrio hawdd. Yn y rysáit asbaragws hwn, mae'r "hapchwarae" yn parhau'n wyrdd llachar ac yn dal yn crispy, byth yn soggy neu'n wyllt. Wedi'i ffrio yn eich wok neu'ch padell ffrio, bydd y rysáit asparagws hawdd ac iach hwn yn rhoi 2-3 o werthoedd o'ch nod llysiau dyddiol, a byddwch yn dal i gael mwy o bethau! Yn cynnwys saws ffrwd-ffrio hawdd a llawer o gynghorion coginio i wneud y rysáit asparagws gorau rydych chi erioed wedi'i roi arnoch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw asbaragws
- 1 moron (wedi'i dorri'n ddarnau tebyg i gylchdroi)
- 4 winwnsyn gwanwyn (wedi'i dorri i hyd 2 modfedd gan gynnwys coesyn gwyrdd)
- 1 madarch shiitake llond llaw (wedi'i sleisio)
- Cwpan 1 i 2 o gwpanau ffa
- 1 pupur coch coch (heb ei hadu a'i dorri i mewn i stribedi tenau)
- 2 i 3 llwy fwrdd seiri (neu griw seiri)
- Ar gyfer y Saws Stir-ffy:
- 3 llwy fwrdd o saws wystrys (neu llysieuwr
- saws wystrys )
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod (neu saws pysgod llysieuol yn ogystal â blasu)
- 2 llwy de siwgr brown
- 1 llwy de o chili coch (ffrwythau chili ffres neu wedi'u plygu neu wedi'u sychu neu saws chili; hepgorer am ysgafn, neu ychwanegu mwy ar gyfer poeth sbeislyd)
- Dewisol: 1 llwy de
- past berdys
- 2 llwy de o olew sesame
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch asparagws, yna rhowch y pennau oddi ar y pennau (bydd y rhain yn troi allan yn hawdd yn y lle iawn, gan adael dim ond y tynciau tendr y tu ôl). Anwybyddwch y pennau, eu suddio, neu eu hychwanegu at stoc cyw iâr cartref.
- Paratowch yr holl lysiau eraill a'u rhoi mewn pentyrrau ar wahân ger y stôf.
- Gwnewch y saws trwy droi pob cynhwysyn saws (heblaw am olew sesame) gyda'i gilydd mewn cwpan. Ewch yn dda. Gosodwch y cwpan wrth ymyl y stôf.
- Cynhesu 2 i 3 llwy fwrdd o olew mewn wôc (neu badell ffrio fawr) dros wres canolig-uchel. Pan fydd olew yn boeth, ychwanegwch yr asbaragws a'i droi ffrio 1 munud.
- Ychwanegu'r sherry coginio ynghyd â'r moron a'r madarch. Rhowch ffrwythau 1 i 2 funud arall, neu nes bod madarch wedi'i goginio.
Tip: Pan fydd y wok / pad yn sych, ychwanegwch ychydig o ddŵr yn lle mwy o olew (1 llwy fwrdd ar y tro).
- Ychwanegwch y winwns gwanwyn a phupur cloch. Stir-ffy 1 munud arall.
- Yn olaf, ychwanegwch y brwynau ffa ynghyd â'r saws. Stir-ffy i gyfuno (30 eiliad i 1 munud).
- Tynnwch o'r gwres a thywalltwch olew sesame drosodd. Dewch i gyfuno.
Tip: Mae olew sesen yn un o'r "olewau iach", ond os caiff ei gynhesu, mae'n colli ei holl werth maeth. Felly gwnewch yn siŵr ei fod yn sychu dros y llysiau ar y diwedd, pan fydd eich ffrwd-ffrio yn cael ei wneud.
- Blaswch brawf y llysiau ar gyfer halen a melysrwydd, ychwanegu mwy o saws pysgod (1 llwy de le 1 llwy fwrdd) os nad yw'n ddigon saeth, neu ychydig mwy o siwgr os oes digon o sur.
Tip: Dylai'r asbaragws (a llysiau eraill) fod yn weddol crisp a llachar mewn lliw (ac eithrio blasu yn well, mae hyn yn golygu eu bod wedi cadw'r rhan fwyaf o'u maetholion gwerthfawr hefyd!).
- Gweini'n boeth o'r wok. Gellir ei fwyta fel y mae, neu gyda reis jasmin Thai . Mwynhewch!
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 130 |
Cyfanswm Fat | 4 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 19 mg |
Sodiwm | 1,065 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 8 g |