Mae Okinawa dango yn dwll gwenith ffres o arddull Siapaneaidd ysgafn a pwdin poblogaidd a geir yn aml yn ystod gwyliau Obon yr haf yn y Gorllewin. Mae Okinawa dango hefyd yn cael ei adnabod fel s ata andagi , yn y dafodiaith o ranbarth Okinawa o Japan. Ystyr "Sata" yw siwgr, tra bod "andagi" yn golygu ffrio dwfn.
Mae'r gwyliau haf lle mae Okinawa dango mor boblogaidd yn y Gorllewin, yn draddodiad Bwdhaidd flynyddol ac yn cael ei ddathlu gan temlau yn Japan ac yn y Gorllewin. Mae ŵyl Obon yn dathlu teuluoedd a hynafiaid sydd wedi colli eu hir.
Mae amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer Okinawa dango, yn amrywio o oleuni i drwm, ond mae'r rysáit a rennir yn y swydd hon ar gyfer perygl sy'n eithaf trwchus ac mae gwead y "donut" yn debyg i gacen. Gellir gwneud y perygl gyda dim ond ychydig o eitemau pantri sylfaenol fel blawd, siwgr, powdr pobi, wyau a llaeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 1/2 siwgr cwpan (gronogog)
- 4 llwy de powdr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 3 wy
- 1/2 cwpan llaeth
- 1/2 detholiad llwy de fanilla
- 4 cwpan o olew canola (neu fwy yn ôl yr angen ar gyfer ffrio)
- Dewisol: chwistrell coginio canola
- Garnish: siwgr powdr (neu gymysgedd o sinamon daear a siwgr gronog)
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno cynhwysion sych: blawd, siwgr, powdr pobi, a halen mewn powlen.
- Mewn powlen ar wahân, cyfuno cynhwysion gwlyb: wyau, llaeth a darn fanila. Gwisgwch y cynhwysion gwlyb nes eu bod wedi'u hymgorffori.
- Ychwanegwch y cynhwysion gwlyb i'r cynhwysion sych a'u cymysgu nes eu hymgorffori gan ddefnyddio llwy bren neu sbatwla. Nid oes angen defnyddio cymysgydd llaw trydan neu gymysgydd unionsyth fel Cymorth Cegin. Byddwch yn ofalus i beidio â chymysgu'r batter dros ben gan y bydd y dango yn galed ar ôl ei goginio.
- Mewn pot canolig, olew canola gwres. Dylai fod digon o olew i orchuddio pennau'r dango Okinawa. Os oes gennych chi thermomedr coginio, rwy'n argymell profi'r olew. Byddai'r tymheredd gorau o fewn yr ystod o 365 i 375 gradd Fahrenheit ond yn fwy poeth na 375 ac rydych chi'n perygi'r siawns y bydd y perygl yn tywyllu'n rhy gyflym neu'n llosgi hyd yn oed.
- Paratowch fflat mawr wedi'i linio â thywelion papur i ddraenio peryglon Okinawa wedi'i goginio.
- Siâp siâp mewn peli bach, chwistrellwch fesur llwy de neu lwy de llwy mesur gyda chwistrellu coginio i atal y toes rhag cadw gormod. Ychwanegwch ychydig yn fwy na llwy de pwll, a ffrwythau dwfn. Yn dibynnu ar faint y dango Okinawa, bydd amser ffrio yn amrywio ond bydd angen o leiaf 4 munud i sicrhau bod canolfan y dango wedi'i goginio. Profwch un perygl trwy ei dorri â chyllell i sicrhau bod y ganolfan wedi'i goginio.
- Gadewch i'r perygl oeri a draenio ar dywelion papur. Yna llwch gyda siwgr powdr, neu gymysgedd o sinamon daear a siwgr gronog. Efallai y bydd y peryglon hefyd yn cael ei fwyta'n glir os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 809 |
| Cyfanswm Fat | 76 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 47 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiwm | 311 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |