Tua diwedd mis Tachwedd neu ddechrau mis Rhagfyr bob blwyddyn, mae marchnadoedd Nadolig yn dechrau ymddangos ym Mhiazzas ledled yr Eidal, gan werthu rhoddion â llaw a bwydydd a diodydd gwyliau nodweddiadol fel vin brûlé, gwin poeth sbeislyd poeth fel arfer yn cael ei weini mewn mugiau ceramig. Pam mae enw Ffrangeg (sy'n golygu "gwin llosg" yn llythrennol) yn cael ei ddefnyddio yn yr Eidal, dydw i ddim yn siŵr, oherwydd yn Ffrainc fe'i gelwir yn win chaud ("gwin poeth"). Ond beth bynnag yw'r stori y tu ôl i'r enw, mae'n gynnes, diod aromatig sy'n hyfryd i sipio ar ddiwrnodau oer y gaeaf. Mae'n wych gwneud hi'n fawr iawn ar gyfer plaid wyliau ac mae hi'n wych ohono wrth i'r gwesteion gyrraedd - gyda'r bonws o wneud eich arogl yn wych a gwyliau!
Defnyddiwch win coch llawn-ffrwythau llawn-ffrwythau ar gyfer hyn, ond peidiwch â gwastraffu gwin o ansawdd uchel neu ddrud. Ewch am Merlot rhad, Cabernet Sauvignon, Primitive (Zinfandel), Negroamaro neu Salice Salentino. Gwneir fersiwn o albwm vin brûlé bisò yn rhanbarth Emilia-Romagna gyda Sangiovese.
Rwyf wedi rhoi rysáit fwy sylfaenol a syml i chi, ond mae croeso i chi ychwanegu sbeisys ychwanegol yn ôl y dymunir (awgrymiadau isod) ac addasu'r melysydd i flasu.
Os ydych chi am roi ychydig o gic ychwanegol i chi, gallwch chi ei chadarnhau gyda 2 lwy fwrdd o siam sbeislyd, Grand Marnier, Triple Sec, brandy, cognac, brand apple neu Calvados (branda afal Ffrengig).
Os, ar y llaw arall, yr ydych am ei dynnu i lawr ychydig, gallwch ychwanegu sudd oren ychwanegol neu seidr afal newydd i wanhau'r gwin ychydig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 cwpan siwgr neu fêl
- 2 llwy fwrdd o wlyb oren (zest of
- 4 llwy fwrdd o sudd oren (sudd o 1 oren (defnyddiwch blicwr llysiau i greu'r stribedi, gan fod yn ofalus i'w gwneud yn denau ac osgoi'r pith gwyn chwerw)
- 1 llwy fwrdd llestri lemwn (
- zest o 1 lemwn; yr un dull ag ar gyfer yr oren)
- 2 ffyn sinamon
- 4 cyfan
- clof
- 1 cnwdio cnau nutmeg (wedi'i gratio'n ffres)
- 1 botel o win coch llawn corff
- Sinsir 1/4 modfedd (wedi'i ffresio, wedi'i glicio a'i glicio â chefn cyllell y cogydd)
- 1 anise seren gyfan
- 1/2 pod vanilla
- 10 aeron sbon cyfan
- 5 puppennen du du
- Dail 1-2 bae
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot trwm nad yw'n adweithiol (mae ffwrn enamel wedi'i linellu yn yr Iseldiroedd yn ddelfrydol ar gyfer hyn oherwydd ei fod yn cadw gwres yn dda i gadw'ch gwin wedi'i gynhesu'n gynnes unwaith y bydd yn barod), cymysgwch y siwgr neu'r mêl, sêr sitrws, sudd oren, a sbeisys.
- Cynhesu'r cymysgedd dros wres canolig-uchel nes bod y siwgr neu'r mêl yn cael ei diddymu ac mae surop aromatig wedi ffurfio tua 4-5 munud. Yna tynnwch y gwres i lawr ac ychwanegu'r gwin. Dewch â dim ond mwgwdod noeth a pharhau dros wres isel am tua 15 munud neu hyd nes bod gwin yn blasus. Byddwch yn ofalus i beidio â gadael y berw gwin, sy'n effeithio'n andwyol ar y blas.
- Rhowch gylchdro trwy ddraen rhwyll dirwy i mewn i mug neu wydrau sy'n gwrthsefyll gwres i wasanaethu. Gallwch addurno pob mug gyda slice oren neu ffon o sinamon os dymunir. Gweini stemio poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 171 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 16 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 1 g |