Cofiwch pys a moron? Roedden nhw bob amser yn rhywbeth wedi ei leddfu allan yn y gwersyll neu mewn caffeteria'r ysgol, naill ai o un neu ddau can yn gymysg gyda'i gilydd. Blech. Nid wyf, am un, erioed wedi cael unrhyw anwyldeb iddyn nhw o gwbl. Mae gennyf gof arbennig iawn o weld yr hambwrdd gweini y tu ôl i'r cownter ar ôl i'r rhan fwyaf o'r gwersyllwyr eraill gael eu gwasanaethu - roedd darnau o moron a phys grawn yn hedfan o gwmpas mewn hylif a oedd yn edrych fel dysgl.
Yna fe wnes i goginio fersiwn wedi'i wneud gyda phys gwyrdd melys ffres, blasus a thair, melys gwenwyn melys mewn ychydig o fenyn, wedi'u chwistrellu â rhywfaint o halen môr a'u gorchuddio â rhai perlysiau ffres. Rhyfeddol!
Mae'r rysáit yn galw am berlysiau gwanwyn. Rydw i'n wir yn hoffi mintys ffres gyda'r dysgl hon, ond mae dill, chervil, a persli i gyd yn flasus hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 i 2 bunnod pys gwyrdd (yn y pod)
- 4 moron cyfrwng
- 2 Llwy fwrdd menyn
- Halen i flasu
- Tua 1/3 cwpan o berlysiau gwanwyn wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Pei pysgod. Torrwch moron a'u torri i mewn i ddis bach - rydych chi am iddyn nhw am yr un faint â'r pys.
- Toddwch y menyn mewn padell ffrio fawr neu sosban sauté dros wres canolig uchel. Pan fydd y menyn wedi'i doddi'n gyfan gwbl, ychwanegwch y moron. Chwistrellwch oddeutu 1/4 llwy de o halen, trowch at gôt gyda'r menyn, ac ychwanegu 2 llwy fwrdd o ddŵr. Gorchuddiwch y sosban, cwtogwch y gwres i ganolig, a gadewch goginio nes bod y moron bron yn dendr, tua 3 munud.
- Ychwanegwch y pys. Ewch i gyfuno'r pys gyda'r moron ac i wisgo'r pys yn y saws menyn. Gorchuddiwch y sosban a pharhau i goginio nes bod y pys wedi troi cysgod gwyrdd o wyrdd a dim ond tendr, tua 2 funud.
- Cymerwch y sosban oddi ar y gwres. Ychwanegwch tua hanner y perlysiau a'u troi'n eu cyfuno gyda'r moron a'r pys. Blaswch y dysgl ac ychwanegu mwy o halen i'w flasu. Gweinwch ei deinio gyda'r perlysiau sy'n weddill.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 153 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiwm | 82 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 8 g |