Mae Papa rellena yn fwyd cysur blasus, yn debyg i griwgenni tatws melys, ond gyda chanolfan eidion ar dir syndod. Mewn gwirionedd, mae hwn yn rysáit ardderchog ar gyfer defnyddio tatws mashed sydd ar ôl. Yn gyntaf, byddwch chi'n paratoi llenwi cig eidion tir wedi'i halogi, sy'n debyg i llenwi empanada. Yna, rydych chi'n llwydni tatws mashed o gwmpas y cig eidion tir sawrus, gan ffurfio'r cyfan i siâp rhy hir - yn y bôn, rydych chi'n ei wneud yn edrych fel tatws !! Mae'r croquette wedi'i ffrio'n ddwfn nes ei fod yn frown euraidd ac yn crispy.
Mae plant yn arbennig o garu'r pryd bwyd hwn, yn enwedig gyda mwsysc ar yr ochr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 wy
- 3 punt o datws melyn (neu tua 6 tatws cyfrwng)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy fwrdd
- pipur aji (wedi'i glustio; neu past pepper aji, neu fân jalapeño i'w flasu)
- 1 cwpan llwy de
- 1/2 llwy de o paprika
- 3/4 punt o gig eidion
- Cwpan eidion cwpan 3/4
- 1/3 rhesins cwpan
- Dewisol: 1/3 cwpan o olewydd gwyrdd (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan blawd (ar gyfer llwch, neu fwy yn ôl yr angen)
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1/4 llwy de pupur (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Coginiwch un o'r wyau mewn dŵr berw nes ei ferwi'n galed a'i neilltuo. Archebwch yr wyau eraill.
- Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Coginiwch y tatws heb eu haul nes eu bod yn dendr pan fyddwch yn cael eu tynnu â fforc.
- Er bod y tatws yn coginio, coginio'r winwns, y garlleg, a'r pipur aji yn yr olew llysiau nes eu bod yn feddal ac yn fregus.
- Ychwanegu'r cwmin a'r paprika i'r winwns a choginio 2 munud yn fwy, gan droi. Ychwanegwch y cig eidion daear a'i goginio nes ei fod yn frown.
- Ychwanegwch y broth cig eidion a'r raisins a fudferwch am 10 i 15 munud yn fwy, neu hyd nes y bydd y rhan fwyaf o'r hylif wedi mynd. Ewch i'r olewydd gwyrdd, os ydych chi'n defnyddio.
- Cymysgwch y tymor gyda halen a phupur i flasu. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri.
- Pan gaiff y tatws eu coginio, eu draenio mewn colander. Pan fyddant yn ddigon oer i'w trin, eu cuddio, yna mashiwch y tatws yn drylwyr (neu eu pasio trwy ricer tatws ). Tymorwch y tatws mân gyda halen a phupur i flasu. Cennwch y tatws heb eu darganfod am sawl awr, neu dros nos.
- Unwaith y bydd y tatws yn oer iawn, cymerwch yr wy wedi'i neilltuo i'r tatws cuddiedig nes cymysgu'n dda. Peelwch yr wy wedi'i ferwi a'i dorri i mewn i tua 6 darn.
- Mae siâp y papas yn cael ei llenwi: gyda dwylo wedi ei ffosio, rhowch tua 1/4 cwpan o datws mân mewn un llaw, a gwnewch yn dda yn y ganolfan. Llenwch y ffynnon gyda 1-2 llwy fwrdd o'r cymysgedd eidion a darn o wy wedi'i goginio'n galed (dewisol). Mowliwch y tatws o gwmpas y cig eidion, gan ychwanegu mwy o datws os oes angen, er mwyn amgįu'r llenwad yn llawn, a siapio'r cyfan i mewn i siâp tatws rhy hir, gyda phennau ychydig yn bwynt, tua maint tatws canolig.
- Ailadroddwch gyda gweddill y tatws mân. Côt pob tatws wedi'i stwffio'n hael gyda blawd.
- Mewn sgilet ddwfn neu freirwr braster dwfn , gwres 2 modfedd o olew i 360 F. Ffrwych y tatws mewn cypiau nes eu bod yn frown euraid. Draeniwch nhw ar blât wedi'u llinellau â thywelion papur.
- Cadwch y tatws yn gynnes mewn ffwrn 200 F tan yn barod i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 473 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodiwm | 676 mg |
| Carbohydradau | 67 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 27 g |