Mae palacinke Croateg-Serbeg yn gremgenni tebyg i'r crepe. Pan fyddant yn cael eu llenwi â jam, ffrwythau, neu melys neu gaws a'u rholio, maen nhw'n dal i gael eu galw fel palacinke (blintzes).
Mae hwngariaid yn galw crepes palacsinta , mae pwyliaid yn eu galw naleśniki , Lithuanians yn eu galw naliesnikai, Ukrainians eu galw nalysnyky, ac yn Rwmaneg, mae'n clatita. Ychydig iawn o wahaniaeth sydd yn y rysáit sylfaenol, felly bydd y rysáit batri hwn yn ddigon i bawb.
Beth fyddwch chi ei angen
- Batri Palacinke:
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy de siwgr
- 1 cwpan llaeth (cyfan)
- Llenwi Caws Melys:
- Caws bwthyn 1 bunt
- 3 ons caws hufen (wedi'i feddalu)
- 2 llwy fwrdd tapioca
- 1/4 siwgr cwpan
- 2 wyau mawr (ychydig yn guro)
- Topio:
- 8 ounces hufen sur
- 1 melyn wy mawr (wedi'i guro)
- 2 llwy fwrdd siwgr
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch yr holl gynhwysion llenwi caws melys. Gadewch iddo orffwys, ei orchuddio a'i oeri, am 1 1/2 awr tra byddwch chi'n gwneud y palacinke.
- Mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, cyfunwch y cynhwysion batter nes eu bod yn llyfn. Trosglwyddwch i bowlen, gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo orffwys am 30 munud er mwyn i'r hylif gael ei amsugno gan y blawd.
- Gan ddefnyddio mêl 2-uns, darnwch y darn allan i mewn i sgilet nad yw'n rhwym sydd wedi'i orchuddio â rhannau cyfartal menyn ac olew. Cylchdroi padell a chwistrellu hyd nes ei fod yn cwmpasu gwaelod cyfan y sosban. Coginiwch nes ei fod yn frown ysgafn neu'n frownog ar y llawr. Trowch a choginiwch yr ail ochr tan golau brown. Gweler y cyfarwyddiadau creipiau cam wrth gam hyn.
- Tynnwch i bapur gwaredog neu bapur croen a'i ail-adrodd gyda'r gwlyb sy'n weddill, gan wahanu palacinke gyda phapur cwyr neu barach. Ar y pwynt hwn, gellir defnyddio palacinke ar unwaith neu ei lapio a'i rewi hyd at 1 mis.
- Rhowch 2 lwy fwrdd yn llenwi ar un ymyl pob palacinke a rholio i ffwrdd oddi wrthoch chi.
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Rhowch y palacinke llenwi ar daflen pobi wedi'i blino neu â phapur. Cyfunwch yr holl gynhwysion pwysau, gan gymysgu'n dda, a'u lledaenu ar ben y palacinke llawn. Pobi 20 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 792 |
| Cyfanswm Fat | 46 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 758 mg |
| Sodiwm | 1,135 mg |
| Carbohydradau | 52 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 42 g |