Mae asparagws mewn bwyd Sbaeneg yn eithaf poblogaidd, yn enwedig yn y gwanwyn pan fydd y cynhaeaf ar ei huchaf. Mae'r asparagws hwn â ryseit aioli (neu aioli) yn defnyddio asbaragws gwyrdd ffres, yn hytrach na llysiau tun. Mae'r rysáit yn gwasanaethu pedwar i chwech o bobl. Yn nodweddiadol, mae pob person yn cael ei weini am bum llall yr un.
Gwnewch y saws aioli : Pan fyddwch chi'n barod i wasanaethu, trefnwch yr asbaragws ar y plat. Cwchwch y saws aioli dros yr asbaragws a'i weini.
Os nad yw rhai o'ch gwesteion yn mwynhau garlleg , gwasanaethwch yr aioli ar yr ochr mewn powlen fach a gadael i'r gwesteion wasanaethu eu hunain. Os byddwch chi'n penderfynu gwasanaethu'r saws ar yr ochr, gwnewch ychydig o saws ychwanegol oherwydd mae'n debyg y bydd cariad garlleg yn defnyddio'r saws aioli ar yr asbaragws a phopeth arall ar y fwydlen!
Dysgwch fwy am Asparagws
Mae asbaragws yn y diwylliant Sbaenaidd yn boblogaidd yn rhannol oherwydd ei iechyd. Dyma ychydig o ffeithiau hwyl am asparagws:
- Mae Tsieina'n cynhyrchu'r mwyaf asparagws o'i gymharu â gwledydd eraill ar draws y byd. Peru yw prif allforiwr y llysieuyn.
- Mae California, Washington a Michigan yn cynhyrchu tua 70 y cant o'r holl asbaragws yn yr Unol Daleithiau.
- Wrth dyfu, gall asparagws dyfu tua un modfedd yr awr.
- Oceana County, Michigan, yn cynnwys mai cyfalaf asbaragws y byd ydyw. Mae'r sir yn cynhyrchu dwy ran o dair o gynnyrch asparagws y wladwriaeth. Bob blwyddyn, mae'n cynnal yr Ŵyl Asparagws Cenedlaethol.
- Mae asparagws, sy'n aelod o'r teulu lili, hefyd yn cael ei ystyried yn fwyd afrodisiac, sy'n hysbys i ysgogi teimladau a dymuniadau rhywiol.
- Mae'n uchel mewn saponinau, sydd yn ffytonutrient meddai bod ganddynt eiddo gwrthlidiol a gwrth-ganser.
- Mae asparagws hefyd yn dod mewn arlliwiau coch a phorffor.
- Gall asparagws helpu i reoli lefelau lipid gwaed, cynnal pwysedd gwaed a rheoleiddio siwgr gwaed.
- Mae'n gyfoethog mewn asid ffolig, sy'n hanfodol i fenywod beichiog a mamau sy'n disgwyl.
- Os yw ffermwr yn cymryd gofal da o wely asbaragws, gall gynhyrchu llysiau am ryw 15 i 20 mlynedd o'r plannu gwreiddiol.
- Mae asbaragws yn goddef halltedd yn well na chwyn eraill. Mae ffermwyr hefyd yn dibynnu ar gemegau fel chwynladdwr, ond defnyddir halen graig fel y mwyaf poblogaidd er nad yw'n gwneud yn dda wrth ymyl planhigion eraill.
- Nid oes braster na cholesterol mewn asbaragws.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 baraches asbaragws (tua 2 biliwn neu 20 llall)
- 1 rysáit
- saws aioli
Sut i'w Gwneud
- Golchwch asbaragws yn drylwyr. Trowch oddi ar ben y asbaragws a thynnwch unrhyw ddiffygion.
- Boil dŵr mewn padell gyda stêm. Pan fydd dŵr yn berwi, rhowch asbaragws yn y stêm.
- Asbaragws Steam am bum i wyth munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw'ch llygaid ar yr amser. Os ydych chi'n coginio'r asbaragws yn rhy hir, bydd yn troi'n soggy, yn hytrach na bod ychydig yn crisp.
- Tynnwch y llinellau asbaragws o'r stêm a'i draenio, gan eu galluogi i oeri.
- Unwaith y byddant ar dymheredd ystafell, gallwch eu gwasanaethu ar unwaith neu eu gorchuddio a'u oeri yn yr oergell. Byddwch yn siŵr eu bod yn eu cwmpasu, fel na fyddant yn sychu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 66 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 452 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |