Mae pwdinau sir Efrog yn bryd traddodiadol o Brydain yn sicr; maent hefyd yn eu caru o amgylch y byd. Maent yn dod o dan enwau eraill (Popovers yn unig un) ond maen nhw'n yr un rysáit, cymysgedd o wyau, llaeth a blawd, gyda phinsiad o halen. Dyna amdano.
Ym Mhrydain, fe'u gwasanaethir fel rhan o Ginio Sul Prydain traddodiadol , ochr yn ochr â'r eidion rhost- rost Sul sy'n fwyaf enwog.
I'r rhai ohonoch chi nad ydynt yn y DU a defnyddio mesurau metrig neu imperial, yna mae'r rysáit hon ar eich cyfer chi. Mae'r un hwn yn gweithio ar gyfaint, nid pwysau, yn union yr un dull.
Mae pwdinau sir Efrog hefyd yn ddysgl amlbwrpas iawn ac nid oes rhaid iddynt fod yn syml ochr yn ochr â rhost Sul. Defnyddiwch wedyn fel cerbyd ar gyfer prydau eraill megis Toad yn y Hole (wedi'i lenwi â selsig) neu lenwi chili neu stew blasus. Mae pwds hefyd yn oer hyfryd gydag ychydig o jam neu Aur Syrup; mae eu defnyddiau yn ddiddiwedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan wyau wedi'u curo'n ysgafn
- 1 cwpan llaeth
- 1 cwpan plaen / blawd pob bwrpas
- Pinsiad o halen
- 2 llwy fwrdd. llafn, drip cig eidion neu olew llysiau
Sut i'w Gwneud
Nodyn: Gallwch chi ddefnyddio cymysgydd stondin, cymysgydd llaw trydan neu leon bren i wneud eich bwter Pwdin yn Swydd Efrog.
Cynhesu'r popty i 220 C / 425 F / Nwy 7
- Rhowch yr wyau a'r llaeth mewn powlen gymysgu mawr. Gwisgwch y ddau gyda'i gilydd, ychwanegu pinsiad o halen a chwisgwch eto. Gadewch y cymysgedd i sefyll am 10 munud i adael i'r swigod fynd i ben.
- Cribiwch oddeutu un rhan o dair o'r blawd i'r cymysgedd a chwistrellu'n drylwyr i'w ymgorffori. Parhewch â thraean arall, yna'r trydydd olaf. Dylech chi gael batter trwchus, lwmpadog, lwmp.
- Gadewch y batter i orffwys yn y gegin am 30 munud, os gallwch chi ei adael hi hirach.
- Rhowch blob bach o lard, sychu neu ½ cwymp o olew llysiau yn eich tun pwdin Swydd Efrog. Gallwch ddefnyddio tun tun twll 4 x 5 / 5cm neu tun melyn 12 twll. Rhowch y tun i'r ffwrn nes bod y braster yn ysmygu'n ysgafn.
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. o ddŵr oer i'r batter yna chwisgwch eto. Llenwch draean o bob rhan o'r tun Pwdin Swydd Efrog gyda swmp a'i dychwelyd yn gyflym i'r ffwrn.
- Coginiwch nes euraidd brown-tua 20 munud. Os oes gennych unrhyw batter ar ôl yna ailadroddwch y cam olaf eto nes bod yr holl fatter yn cael ei ddefnyddio i fyny.
Yn Swydd Efrog yng ngogledd Lloegr, caiff y pwdin ei draddodi yn draddodiadol gyda chwyddi fel dysgl cychwynnol a ddilynir gan y cig a llysiau. Erbyn hyn, fodd bynnag, mae pwdinau llai wedi'u coginio mewn tuniau muffin yn cael eu gwasanaethu ochr yn ochr â chig a llysiau ar yr un plât.
Nid yw Pwdinau Swydd Efrog yn ailgynhesu'n dda, gan ddod yn frwnt a sych.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 184 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sodiwm | 393 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 10 g |