Mae'r cyfuniad o gyw iâr a chriw yn glasurol ac fe'i dechreuwyd fwyaf yn India. Ymhlith y ryseitiau eraill sy'n defnyddio'r cyfuniad hwn mae Cyw iâr Biryani, Cyw iâr Menyn , a Steil Mulligatawny. Gall powdr cyri fod yn ysgafn neu'n sbeislyd, ac wrth baratoi â chywilydd cyw iâr, mae'r prydau hyn yn ysblennydd.
Defnyddir powdr cyri yn amlaf yn India, lle mae gan deuluoedd eu cyfuniad arbennig eu hunain o'r cyfuniad sbeis hwn yn aml. Nid yw powdr cyri yn sbeisyn sengl, ond cymysgedd o sinamon, ewin, tyrmerig, cardamom, chilion, nytmeg, pupur a tamarind. Gallwch brynu cymysgedd powdr cyri gwych yn y rhan fwyaf o siopau gros, neu wneud eich hun os ydych chi'n teimlo fel arbrofi. Defnyddiwch y sbeisys yr hoffech chi orau yn eich cyfuniad eich hun.
Mae'r rysáit hon yn cael ei wasanaethu'n ardderchog dros reis neu pasta brown wedi'i goginio'n boeth. Mae'r blas yn ysgafn, ac mae'r lliwiau'n hyfryd, felly mae'n ddysgl hyfryd i ddiddanu. Ond mae'n ddigon hawdd i'w wneud ar wythnos nos hefyd. Unwaith y cynhwysir y cynhwysion, mae'r ddysgl hon yn barod mewn tua 20 munud.
Mae cyfeiliannau yn bwysig yn y rhan fwyaf o ryseitiau cyri. Gweini cnau coco tost, tlysau wedi'u tostio wedi'u tostio, winwns werdd wedi'u torri, cyrens, a siytni mewn bowlenni bach ar yr ochr a gadael i bob ciniawd addurno ei phlât ei hun.
Gweinwch y rysáit hwn gyda ffrwythau cŵl neu salad gwyrdd, rhai rholiau cinio neu fri bara, a phedr melysen lemon melys ar gyfer pwdin.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan blawd
- 1-2 llwy fwrdd powdr cyri
- 4 brost cyw iâr (heb fod heb eu croen, wedi'u torri i mewn i ddarnau 1 ")
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 pupur gwyrdd gwyrdd (wedi'i dorri i mewn i ddarnau 1 ")
- 1 pupur cil melyn (wedi'i dorri i mewn i ddarnau 1 ")
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (clustog)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 3/4 cwpan sudd oren
- 1/2 cwpan hufen trwm (gallwch ddefnyddio llaeth anweddedig neu hufen ysgafn)
- Cyfuniadau Dewisol:
- Siytni
- Reis wedi'i goginio
- Currantau
- Cnau coco tost
- Darnau cashew
Sut i'w Gwneud
Mewn plât bas, cymysgwch flawd a powdr cyri. Tosswch ddarnau cyw iâr yn y cymysgedd hwn i guro'n drylwyr.
Gwreswch sgilet drwm mawr dros wres canolig uchel. Ychwanegwch olew a menyn a gadewch i doddi.
Cyw iâr sauté yn y gymysgedd hwn nes ei fod yn frown ysgafn, gan droi'n aml.
Ychwanegu pupurau, winwnsyn, garlleg, halen, dŵr, a sudd oren.
Gorchuddiwch y sgilet a mowliwch dros wres isel am 10-15 munud nes bod cyw iâr wedi'i goginio'n drylwyr.
Ychwanegwch hufen a'i goginio a'i droi nes ei gynhesu; peidiwch â berwi. Gweini dros reis gyda'r holl gyfeiliannau fel y dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 468 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodiwm | 316 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 27 g |