Mae Grenache, neu Garnacha fel y gwyddys ac yn tyfu yn Sbaen, yn grawnwin gwin coch sy'n dominyddu De Rhone yn y cyfuniadau gwin Ffrengig enwog o Chateauneuf-du-Pape. Mae'r grawnwin haul-haul hwn wedi'i blannu a'i blesio'n eang yn cynnwys croen denau, gan arwain at llinellau ysgafnach, ac yn aml lefelau is o tannin ac asidedd, gan ei gwneud yn ymgeisydd delfrydol ar gyfer cymysgu. Cadwch lygad allan am Grenache o Ffrainc, Sbaen, Awstralia a California fel poteli, cymysgedd unigol, neu fel rosé ffres.
The Flavours neu Grenache
Disgwylwch arogl a blasau aroglau llachar sy'n pwyso'n drwm tuag at ceirios, mafon, a mefus gyda nodiadau pupur a phethau llysieuol. Fel arfer, mae Grenache yn cael ei wneud yn sych mewn arddull ac yn aml mae'n pwyso mewn corff canolig i lawn, gyda thanninau ac asidedd lefel isel i ganolig, yn dibynnu ar ddylanwadau rhanbarthol.
Bwyd Pâr gyda Grenache
Gwin eithriadol ar gyfer cig eidion, bison, gêm gwyllt neu selsig wedi'i grilio neu barbeciw, bydd y gwin coch hwn yn cyd-fynd yn arbennig o dda â hwyaid a chig oen wedi'i rostio ynghyd â stews cig eidion neu themâu coginio Moroco.
Grenache yn Ffrainc
Gyda bron i 100,000 erw o winwydden yn rhanbarth Languedoc-Roussillon a 120,000 erw ychwanegol a blannwyd yng Nghwm Rhone, mae Grenache yn chwaraewr proffil uchel yng ngêm gwinoedd Ffrengig. Fel arfer, nid oes gan y grawnwin Grenache ei hun fel tannin a pigmentiad lliw dyfnach, y ddau ddeilliad o groen y grawnwin.
Er mwyn cryfhau'r ddau liw a strwythur, mae'n aml yn cael ei gymysgu â Mouvedre a natur ffrwyth Syrah . Yn y De Rhone, lle mae'n gyfrannwr allweddol i winoedd pwysicaf y Chateauneuf-du-Pape, mae Grenache yn ffynnu yn yr hinsawdd gynnes, heulog lle y gall gyrraedd lefelau aeddfedrwydd a pharodrwydd llawn.
Garnacha yn Sbaen
Gan gadw'r teitl fel grawnwin gwin coch mwyaf planhigion Sbaen, mae Garnacha yn cynnal gwreiddiau dwfn yn rhanbarthau tyfu gwin Sbaen Rioja, Priorat a Navarra. Gan gadw dros 180,000 erw o winwydden yn Sbaen, mae'r Garnacha aromatig yn aml yn cael ei gymysgu â Tempranillo gan roi mwy o strwythur tannig a chydrannau blas ychwanegol iddo.
Cynhyrchwyr Grenache / Garnacha i Geisio
- Ffrainc - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Sbaen - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- UDA - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sin Non Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Awstralia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden