Mae'r rysáit hon ar gyfer cyw iâr oren gyfan wedi'i goginio yn y crockpot, nid yn ddysgl arddull Asiaidd. Mae'r cyw iâr wedi'i flasu â orennau, winwnsyn melys, a menyn cyfansawdd lledaenu yn lledaenu rhwng y croen a'r cnawd. Mae hyn yn helpu i gadw'r cig gwyn yn llaith.
Rhowch y cyw iâr cyfan gyda pharatoi ychydig ac anghofio amdano hyd nes y byddant yn anadlu os gallwch chi anwybyddu'r arogl ysgubol. Mae cyfarwyddiadau hefyd yn cael eu rhoi i goginio'r cyw iâr hwn yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Un cyw iâr cyfan 4-5 bunt
- 1 oren navel fawr
- 2 Llwy fwrdd menyn, ar dymheredd yr ystafell
- 1/2 llwy de o dir
- allspice
- 1 canolig
- nionyn melys
- 1 Llwy fwrdd Hwngari melys
- paprika
- 1 llwy de siwgr brown
- 1 llwy de
- halen
- 1/2 llwy de du
- pupur
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch a draenwch y cyw iâr. Patiwch sych gyda thywelion papur. Rhedeg eich bysedd o dan groen y cig fron ac i lawr top y coesau i leddu'r croen.
- Tynnwch y zest o'r oren gyda pheeler neu zester. Gosodwch y cnawd oren i ffwrdd. Cyfunwch y zest oren, y menyn a'r holl sbeisen i fenyn cyfansawdd. Defnyddiwch eich bysedd i wthio'r menyn cyfansawdd oren hwn yn gyfartal o dan y croen y fron ac i lawr y coesau.
- Torrwch hanner y cnawd oren a hanner y winwnsyn melys, gan osod y sleisen ar waelod y crockpot. Torri'r haenau sy'n weddill o'r oren a'r nionyn yn rhannol. Rhowch y darnau hyn i mewn i'r ceudod y coesau cyw iâr a choesau clymu at ei gilydd.
- Chwisgwch paprika, siwgr brown, halen a phupur gyda'i gilydd. Chwistrellwch y cymysgedd sbeis yn gyfartal dros groen y cyw iâr cyfan. Rhowch cyw iâr, ochr y fron, yn y crockpot ar ben y sleisen oren a nionyn. Gorchuddiwch a choginiwch yn Isel am 4 i 6 awr.
Nodyn:
Bydd yr amser coginio yn dibynnu ar eich math arbennig o crockpot. Mae modelau newydd yn gwresogi'n gyflymach ac yn coginio ar dymheredd uwch fel bod amser coginio yn llai. Mae'n anodd cael browning y croen yn neis mewn crockpot. Efallai yr hoffech chi osod y cyw iâr wedi'i goginio dan y broiler am 4 i 5 munud i wella'r lliwio. Gadewch i'r cyw iâr orffwys 15 munud cyn y cerfio i wasanaethu.
Dull Oven:
Ewch ymlaen fel uchod, ond defnyddiwch sosban rostio â gwastad ffoil. Coginiwch mewn ffwrn 375 F. wedi'i gynhesu am 1 awr, tan euraid. Dylai thermomedr cig a fewnosodir rhwng y glunen a'r fron, heb gyffwrdd ag esgyrn, ddarllen 165 F. Gadewch i'r cyw iâr orffwys 15 munud cyn y cerfio i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 956 |
| Cyfanswm Fat | 55 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Sodiwm | 302 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 100 g |