Dulliau ar gyfer Tortillas Corn a Blawd
Bydd cadw tortilla wedi'i ailgynhesu'n feddal yn amrywio'n fawr yn dibynnu ar ei wead gwreiddiol, sy'n gynnyrch o gynhwysion a ddefnyddir ( blawd corn neu wenith, ynghyd ag elfennau eraill), y dechneg a ddefnyddir wrth ei wneud, a pha mor hir y bu ers i'r tortilla gael ei wneud.
Weithiau mae tortillas bwyta'n cael eu gwneud yn iawn ar adeiladau, gan eu gwneud yn uwch ffres ac yn gynnes ac yn llaith. Mae eraill yn defnyddio tortillas wedi'u pacio ymlaen llaw fel y gwna'r rhan fwyaf ohonom gartref, ond maen nhw wedi meistroli'r celf ailgynhesu.
I ddychwelyd eich tortillas i'w gogoniant gwreiddiol, rhowch gynnig ar un o'r dulliau canlynol.
Ail-gynhesu Tortillas Ffwr
Mae tortillas blawd sy'n cael eu prynu gan siopau yn colli lleithder dros amser a byddant yn sych neu'n stiff os caiff ei gynhesu'n amhriodol. I ailgynhesu, dylid eu stamio'n ysgafn fel na fydd mwy o leithder yn cael ei golli.
- Microdon : Rhowch tortilla ar blât a'i orchuddio â thywel papur llaith. I ailgynhesu mwy nag un, tortillas arall gyda thywelion papur. Microdon ar uchder am 30 eiliad i un funud, gan ddibynnu ar faint o tortillas sydd gennych.
- Oen : Cynhesa'r popty i 250 F (120 C). Rhowch gromen o tortillas mewn tywel llestri llaith a'u rhoi mewn pryder caserol o faint tebyg. Gorchuddiwch y dysgl gyda chaead neu ddarn o ffoil alwminiwm wedi'i osod yn dynn ar y pryd. Rhowch yn y ffwrn am 20 munud.
Ailgynhesu Tortillas Corn
Mae'r rhan fwyaf o Mexicans y tu hwnt i'r gwladwriaethau gogleddol yn ffafrio tortillas corn. Maent yn brin o glwten, mae'r protein sy'n gwneud tortillas blawd yn sidan ac yn hyblyg.
Oherwydd hyn, mae ganddynt wead llawer mwy cyffredin i ddechrau, a byddant yn dod yn llym bron ar unwaith ar ôl oeri. Yn ffodus, bydd tortillas corn yn meddalu'n sylweddol ac yn dod yn brafus ar ailgynhesu.
- Grid : Fel arfer, gellir ailadeiladu tortillas ffres (hyd at sawl awr oed) yn llwyddiannus dros dymheredd isel i ganolig ar gomal , grid neu sgilet. Rhowch y tortillas ar yr wyneb poeth mewn un haen, gan droi ar ôl tua 30 eiliad i wresogi'n gyfartal. Bydd y dull hwn yn gweithio'n dda ar gyfer y rhan fwyaf o betiliau wedi'u prynu mewn storfeydd a tortiliau wedi'u rhewi, hefyd, er y byddant yn cymryd mwy o amser i gynhesu a dod yn feddal.
- Fflam agored : Mae tortillas ŷd gwirioneddol stiff-dweud, y dydd sydd heb eu rheweiddio - yn aml yn cael eu hailgynhesu gyda'r dull hwn ym Mecsico. Gwlyb un tortilla yn gyfan gwbl o dan y faucet. Gall hyn swnio'n wallgof, ond mae'n gweithio. Rhowch y tortilla gwlyb yn uniongyrchol ar fflam agored stôf nwy. Gadewch ef ychydig eiliadau, yna trowch y tortilla drosodd. Cadwch "rhostio" a throi eich tortilla nes ei fod wedi'i gynhesu a'i sychu i'ch hoff chi. Ailadroddwch y broses hon ar gyfer pob tortilla ychwanegol y mae angen i chi ei wresogi.
Cadw'ch Tortillas Meddal Ar ôl Ailgynhesu
Unwaith y bydd y tortillas (blawd neu ŷd) yn cael eu cynhesu, eu lapio mewn tywel llaith a'u trosglwyddo i fasnach, plastig neu tortilla polystyren yn gynhesach i'w cadw'n neis ac yn boeth. Os nad oes gennych chi fwyta tortilla "swyddogol", gallwch chi osod y pentwr tywel i mewn i bowlen ychydig yn fwy, a'i orchuddio â phlât.